Pre andalúzsku kuchyňu sú veľmi typické rezance s krevetami a mušľami, ktoré nie sú príliš drahé a náročné na prípravu. Toto jedlo je také úplné, že v zime zahreje naše žalúdky, Môže sa pripraviť s toľkými plodmi mora, koľko chceme. Mimochodom, základ receptu, to znamená omáčka a vývar majú veľa spoločného s konečným výsledkom týchto rezancov do rajnice.

Kastról z rezancov z morských plodov

Vytlačte si recept

Veľmi typický pre andalúzsku kuchyňu, tento recept na Cazuela de fideos a la marinera sa vám bude páčiť

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: polievky
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

200 gr. husté rezance
200 gr. lúpané krevety
150 gr. škeble
150 gr. mečúň nakrájaný na kocky
1 l rybí vývar
2 zrelé paradajky
1-2 zelené papriky
pol cibule
3 strúčiky cesnaku
1 bobkový list
korenie
sladká paprika
šafránové nite
nejaké semená anízu alebo feniklu
olivový olej
sal

Preparación

Zeleninu nakrájame nadrobno.
Najprv si na širokej panvici s dobrým dnom oleja poduste papriku, cibuľu a cesnak s trochou soli. Keď je zelenina mäkká, pridáme nastrúhanú alebo nadrobno nakrájanú paradajku.
Vložíme aj bobkový list a necháme na miernom ohni povariť, aby bola omáčka veľmi červená a koncentrovaná.
Medzitým si ošúpeme krevety. So šupkami a hlavami môžeme urobiť vývar. Množstvo rybieho vývaru nahradíme množstvom krevetového vývaru, ktorý máme.
Do omáčky pridajte mušle a zvyšok korenia.
Trocha orestujeme a necháme otvoriť a potom dáme do rajnice rybu a krevety. Vhodíme rezance, trochu ich rozkrútime a zalejeme vriacim vývarom.
Rezance varíme na miernom ohni do mäkka.
Pred podávaním horúce dochutíme soľou.

Obrázok: Lasrecetasdesara

Recetín

Kastról z rezancov z morských plodov

Kastról z rezancov z morských plodov

Ingredientes

Preparación

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď