V chladničke som mal vákuovo zabalenú varenú chobotnicu. Urob to Galícijčina Je to rýchla voľba, ale chcel som sa chopiť teplé jedlo s príchuťou domáceho guláša, jedného s omáčkou a bielym vínom.

Kastról z chobotnice so zemiakmi

Vytlačte si recept

Každý má rád dobrý kastról z chobotnice so zemiakmi a tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: ryby
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

600 gr. nakrájanú varenú chobotnicu
3-4 zemiaky na varenie alebo dusenie
2 strúčiky cesnaku
1 zrelá paradajka
1 cebolla
1 zelená nové korenie
1 pohár bieleho vína
1 lyžica sladkej papriky
nejaká horúca paprika
rybacia polievka
olej a soľ

Preparación

Osolenú a okorenenú chobotnicu zľahka opečte v rajnici na dobrom oleji. Keď chytí farbu, odstránime ju.
Do toho istého oleja pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a papriku a restujeme, kým nezmäknú.
Paradajku nastrúhame a pridáme do predchádzajúcej omáčky. Osolíme a necháme paradajku nabrať intenzívnejšiu farbu a stratiť trochu šťavy.
Zemiaky nakrájame na kocky alebo hrubé plátky a pridáme ich do rajnice. Otočíme a pridáme chobotnicu. Dochutíme dvoma paprikami a zalejeme vínom. Na strednom ohni necháme dusené mäso pár minút zredukovať. Opravujeme soľ.
Teraz pridáme trochu vývaru na dovarenie zemiakov. Mali by sme mať kastról s hustou omáčkou, nie príliš polievkovou.

Poznámky

Ďalšia možnosť: Pridajte trochu ryže, aby ste získali úplnejší kastról, ktorý slúži ako jedno jedlo.

Obrázok: Vaše recepty

Recetín

Kastról z chobotnice so zemiakmi

Kastról z chobotnice so zemiakmi

Ingredientes

Preparación

Poznámky

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď