Peruánsky ceviche, citrónová ryba

Ceviche je starodávny recept typický pre Peru, ktorý je založený na liečbe rýb pomocou kyseliny citrónovej šťavy. Pre predstavu, je to podobné ako s našimi nakladanými sardelami. Nepodrobením procesu varenia ryba nestráca prakticky žiadne výživové vlastnosti ani nepridáva tukPreto je ceviche vynikajúcim pokrmom pre deti.

Chuť závisí od druhu ryby, s ktorou ju robíme. Ceviche z bielej ryby bude chutiť menej účinne ako modrá ryba. Môžeme tiež pridať ďalšie korenie alebo zeleninu, napríklad cibuľu alebo zemiak, aby sme miske zvýšili zložitosť. Viete, v odrode je chuť. Naučíme vás základný recept a vy už experimentujete.

Mimochodom, šťava z ceviche je vynikajúci pokrývka, preto ju volajú Tigrie mlieko.

Peruánsky ceviche

Vytlačte si recept

Jedlo ceviche je vždy synonymom chutného. Trúfnete si vyskúšať tento recept?

• Angela

• Kuchyňa izba: tradičný
• Typ receptu: recepty na ryby
• Porcie: 4

• Celkový čas:

Ingredientes

• 1 kilo chudých rýb alebo mäkkýšov (merlúza, čerstvá treska, panga, ružová, krevety)
• 8 citróny
• 5 limetky
• sal

Preparación

1. Čisté a suché ryby nakrájame na malé kocky

2. Zmiešajte ho v miske so soľou a šťavou z limetiek a citrónov

3. Necháme asi 15 minút odležať v chladničke.

4. Keď zbadáme, že ryba zbelela a šťava zbelela a mliečna, ceviche je hotové.

Obrázok: Myrecipes