Chutney z hrušiek a sušeného ovocia, exotická obloha

Zelenina4 ľudí
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (23 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Angela

Ak sa tieto Vianoce chcete vzdať typickej zemiakovej oblohy alebo vínovej omáčky, choďte na čatní. Chutney, indický recept, je druh kompótu z ovocia a / alebo zeleniny, orechov a rôznych korenín, ktoré sa varia na veľmi malom ohni s cukrom a octom. Výsledok je ako veľmi aromatický a chutný horkosladký džem, oveľa viac, ak ho necháme pripravený a BALENIE dní pred jeho konzumáciou.

Chutney je prípravok, ktorý poskytuje slobodu v druhu ovocia alebo zeleniny, v korení a v podieloch cukru a octu a prispôsobuje sa chutám, ktoré uprednostňujú kyslé alebo sladké. Aby sme si zacvičili, začnime niektorou z hrušiek a orechov. Veľmi dobre sa hodí k hydine a bravčovému mäsu. Uvidíme, ako to pôjde.

Obrázok: granchef

Chutney z hrušiek a sušeného ovocia

Vytlačte si recept

Ak potrebujete ozdobiť svoje hlavné jedlá, tento recept na chutney z hrušiek a sušeného ovocia je dokonalou prílohou

Chutney z hrušiek a sušeného ovocia
  • Angela
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: zelenina
  • Porcie: 4
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 2 krásne konferenčné hrušky
  • 16 ciruelas pasas
  • hrsť hrozienok
  • 25 gr. lieskových orieškov
  • 25 gr. z nasekaných gaštanov
  • 1 sladká biela cibuľa
  • 150 ml. jablčný ocot (ak je to možné)
  • 150 gr. hnedý cukor
  • čierne korenie
  • 1 tyčinka škorice
  • semená anízu
  • sal
  • olej

Preparación

  1. Najprv si nakrájame cibuľku na hrubé pásiky julienne a opražíme na troche oleja a soli, aby zľahka zhnedla a stratila svoju výraznú chuť.

  2. Keď je pripravený, rezervujeme ho.

  3. V hrnci zmiešame cukor s octom a koreninami a privedieme do varu.

  4. Medzitým ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte hrušku na kocky požadovanej veľkosti, podľa toho, či máte radšej čatní, v ktorom je ovocie viac-menej celé.

  5. Teraz do zmesi cukru a octu pridáme hrušky a zvyšok ovocia a orechov spolu s restovanou cibuľou zbavenou oleja.

  6. Čatní necháme konfitovať alebo varíme na veľmi miernom ohni pol hodiny

  7. Doba varenia je variabilná

  8. V ideálnom prípade by chutney malo mať štruktúru podobnú džemu, pričom treba počítať s tým, že za studena bude hustejšie.


Objavte ďalšie recepty: Sviatky a špeciálne dni, Vianočné recepty, salsas

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.