(8 hlasy)
Načítavam ...
Mäso z králik je jedným z najviac Sanovia že môžeme jesť, pretože nemá prakticky žiadny tuk. Preto je vhodné začleniť ich do našich týždenných menu. Tento recept z Králik cacciatore Je veľmi bohatej a intenzívnej chuti.
Recept na lov králikov má toľko verzií, koľko je domov, a existujú aj verzie podľa rôznych krajín. Ten, ktorý dnes zdieľam, je moja verzia, tak ako si ju robím doma, s hubami, mrkvou a trochou slaniny. Tento guláš môže byť doplnený trochou ryže, zemiakov alebo dokonca trochou cestovín, uvidíte, že je bohatší.
Králik cacciatore
Lahodný spôsob prípravy králičieho mäsa.
- Barbara Gonzalo
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: mäso
- Porcie: 2-3
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 750 gr. králik (približne 1/2 králika)
- Mrkva 1
- 1 cebolla
- 5-6 húb
- olivový olej
- 1 lyžička tymianu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 hrsť petržlenovej vňate
- 1 plátok hrianky
- 50 gr. brandy
- 1 pohár bieleho vína
- 3 lyžíc drvenej paradajky
- 1/2 lyžičky sladkej papriky
- 70 gr. slanina na prúžky
- sal
- korenie
Preparación
Nakrájaného králika dochutíme soľou a korením.
Na panvici s olejom ju z oboch strán opečieme a odložíme.
Nakrájajte cibuľu, mrkvu a šampiňóny nakrájajte na štvrtiny alebo plátky.
Na tej istej panvici na vyprážanie králika polejte zeleninu.
Zatiaľ čo sa zelenina varí, roztlačte dva strúčiky cesnaku v mažiari s hrsťou petržlenovej vňate, soľou a korením podľa chuti a plátkom hrianky. Rezervy.
Akonáhle je zelenina pošírovaná, pridáme slaninové prúžky a orestujeme ich.
Potom pridáme drvenú paradajku a sladkú papriku. Dobre premiešajte a na strednom ohni povarte 3 - 4 minúty.
Potom pridajte kúsky zajaca, ktoré sme si rezervovali.
Zalejeme brandy a bielym vínom, až kým nie je králik takmer zakrytý. Ak vidíte, že nie je dostatok tekutiny, môžete pridať trochu vody.
Pridajte kašu, ktorú sme mali pripravenú, a pomocou lyžice alebo lopatky ju dobre premiešajte.
Prikryjeme a varíme na stredne malom plameni asi 15-20 minút, kým neuvidíme, že je králik jemný.
