(18 hlasy)
Načítavam ...
Chystáme sa pripraviť a hruškový džem ktorý bude dokonalým doplnkom k dobrej tvarohovej doske.
como štartér pre vaše vianočné stoly Navrhujem výber z dobre pripravených syrov s týmto džemom. Jeho príprava si z našej strany nevyžaduje veľa práce, aj keď musíme mať na pamäti, že si vyžaduje niekoľkohodinovú maceráciu. Potom ho už budeme musieť iba uvariť, rozdrviť a nechať vychladnúť. Krok za krokom vám nechávam fotografie, kde môžete vidieť, ako mení svoj vzhľad.
Vyskúšajte to čo najskôr, pretože jej môžete dať rovnaké použitie ako karamelizovanej cibuľke. Použite to napríklad v tomto pizza z kozieho syra. Nebudete sklamaní.
Hruškový a rumový kompót
Odlišný džem vyrobený z hrušky a rumu, ideálny pre dobrú syrovú dosku
- ascen jimenez
- Kuchyňa izba: Moderné
- Typ receptu: džemy
- Porcie: 12
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kg olúpanej a nasekanej hrušky (hmotnosť hrušky už očistenej)
- Šťava z 1 citróna
- Šťava z 1 pomaranča
- 60 g rumu
- 200 g cukru
Preparación
Hrušky ošúpte a zbavte jadier, až kým nezískame 1 kilo dužiny.
Hrušku dáme už olúpanú a na kúsky do misky. Do tej istej guľky dáme citrónovú šťavu, pomarančovú šťavu, rum a cukor. Necháme marinovať cez noc v chladničke.
Nasledujúci deň to bude vyzerať takto:
Všetko dáme do veľkého kastróla a na stredne malom ohni povaríme približne 50 minút.
Zmiešajte s kuchynským robotom alebo mixérom a povarte ďalších 10 minút.
Dali sme to do murárskych nádob. Po vychladnutí podávame napríklad s dobrým výberom syrov.
Viac informácií - Pizza s kozím syrom a karamelizovanou cibuľkou