Bravčové rebierka pečené s dvoma horčicami

Mäso4 ľudí
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (17 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Angela

toto pečené bravčové rebierka Je naozaj jemný a veľmi šťavnatý. Horčica dodáva bravčovému mäsu lahodnú príchuť a rozmarínový dressing dodáva pečeni skvelú arómu. Ideálne na nedeľný obed, ktorý je skvostný a doplnený o DOMÁCIA ZEMIAKOVÁ MASA a umyla sa vlastnou omáčkou redukovanou v panvici.

Bravčové rebierka pečené s dvoma horčicami

Vytlačte si recept

Toto pečené bravčové rebierko s dvoma horčicami je vynikajúce. Na tanieri nezostane nič

Bravčové rebierka pečené s dvoma horčicami
  • Angela
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: mäso
  • Porcie: 4
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 1 bravčové rebro (podľa možnosti iberského) s hmotnosťou približne 1 kg
  • 50 ml extra panenského olivového oleja
  • 50 ml kuracieho alebo mäsového vývaru
  • 100 ml kvalitného vína z Jerezu
  • 1 zelená paprika
  • 1 fialová cibuľa
  • 3 lyžice starej horčice
  • 3 lyžíc dijonskej horčice
  • 2 čajové lyžičky mletého čerstvého rozmarínu
  • 1 lyžica kukuričnej múky (kukuričný škrob).

Preparación

  1. Cibuľu a papriku nakrájame na malé pásiky julienne.

  2. Zeleninu preložíme do misky spolu s dvoma horčicami, nasekaným rozmarínom a kvapkou vývaru; Všetky tieto ingrediencie dobre odstránime vidličkou

  3. Rebierka osolíme, okoreníme a pomocou štetca alebo veľmi čistých rúk dobre potrieme horčicovou zmesou

  4. Vložíme do zapekacej misy, kde zalejeme zvyšným vývarom, 50 ml vína a olejom.

  5. Pečieme 40-45 minút pri 200°C

  6. Ak vidíme, že príliš hnedne, prikryjeme ho alobalom a pečieme ďalej.

  7. Musíme dávať pozor, aby nám nevytekal vývar a v takom prípade ho vymeniť.

  8. Rebierka vyberieme na podnos a plech na pečenie opláchneme (odglazujeme) zvyšným vínom

  9. Tie šťavy preložíme na panvicu, pridáme lyžičku maizeny

  10. Omáčku premiešame niekoľkými tyčinkami a necháme asi 10 minút na miernom ohni za občasného miešania zredukovať.

  11. Rebierka po jednom nakrájame, podlejeme trochou omáčky (precedenej cez čínsku, ak chceme redšiu) a podávame s porciou zemiakovej kaše.

Obrázok: znudený kuchár


Objavte ďalšie recepty: Mäsové recepty

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.