V tomto recepte nie je nič vyhodené. S vodou na varenie z brokolica a zo zemiakov ideme hydratovať náš kuskus. Co si myslis?

Snáď najoriginálnejší je tu okrem zmesi ingrediencií aj kari omáčka. Fotografie niektorých krokov spracovania uvidíte nižšie v sekcii prípravy. Je to druh bešamelu, ale so všetkou chuťou a farbou kari. Odporúčam vám vyskúšať to, pretože spolu s ostatnými ingredienciami vyzerá skvele.

Kuskus so zeleninou a kari omáčkou

Vytlačte si recept

Použite ho ako prvý chod alebo dokonca ako kontúru pre akýkoľvek druh mäsa alebo rýb. Nezabudnite na kari omáčku, môžete ju použiť na ďalšie prípravy.

ascen jimenez

Kuchyňa izba: Moderné
Typ receptu: omáčky
Kalórie: 300
Porcie: 4

Čas varenia: 1H
Celkový čas: 1H

Ingredientes

2 stredne veľké zemiaky
2 stredne fialové zemiaky (voliteľné)
1 malá brokolica

Pre kari omáčku:

1/4 cibule
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
2 polievkové lyžice múky
250g mlieka
Soľ
Curry

A tiež:

150 g kuskusu alebo kuskusu

Preparación

Zemiaky umyjeme a olúpeme. Nakrájajte a umyte brokolicu na kytice.
Do hrnca dáme vodu a keď začne vrieť, pridáme trochu soli, brokolicu a zemiaky. Necháme variť, kým nie je všetko uvarené (približne 1/2 hodiny).
Ten čas využijeme na prípravu kari omáčky. Nakrájame si cibuľu.
Na panvici alebo vo veľkom kastróle pridáme olej a keď je olej horúci, pridáme cibuľu. Nechali sme to pošírovať.
Pridajte múku a povarte ju približne 1 minútu.
Potom pridáme mlieko, kari a soľ a stále miešame, kým nevytvoríme našu bešamelovú alebo kari omáčku.
Vraciame sa k svojej zelenine. V takom prípade nejde o vyhodenie vody na varenie. Keď sú naše brokolica a zemiaky uvarené, odstavíme ich z vody a vyhradíme.
Teraz si pripravíme kuskus s vodou na varenie zeleniny. Kuskus dáme do misy a dolejeme vriacou vodou, rešpektujúc množstvá a časy uvedené na balení kuskusu. Keď uplynie uvedený čas, kuskus podľa chuti okoreníme (olej, korenie ...) a dobre ho premiešame.
Podávame pomocou prstenca na pokovovanie: na základ dáme kuskus, potom zeleninu a skončíme dochutením kari omáčkou.