Nebyť toho, že sme pridali časť smotany, pripravovali by sme klasický vaječný krémeš. The krémový karamel, Ako naznačuje jeho názov, Je rovnako krémový ako koláč a môžeme ho podávať rovnako (krémový, ovocný ...) Samozrejme, cukrík by nemal chýbať.

Krémový karamel

Vytlačte si recept

Tento recept na krémový karamel je veľmi podobný vaječnému koláču, ale s iným zvratom. Neprestávajte to skúšať, pretože sa vám to bude páčiť

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: zákusok
Porcie: 6

Celkový čas:

Ingredientes

175 gr. cukor + 2 polievkové lyžice
4 lyžice vody
250 ml. šľahačka
250 ml. plnotučné mlieko
1 vanilková fazuľa
2 veľké vajcia
2 veľké žĺtky
maslo

Preparación

Na prípravu karamelu zohrejte 50 g. cukor s vodou na stredne vysokej teplote, za stáleho miešania, kým sa nerozpustí. Varte na miernom ohni, kým karamel nie je zlatý a hustý.
Potom odstavíme z ohňa a pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy, aby karamel neskryštalizoval. Karamel nalejeme do flanery a dobre rozotrieme.
Na výrobu krému nalejeme mlieko a smotanu do hrnca. Zahrejeme ho na strednom ohni spolu s cukrom, kým sa nerozpustí.
Na druhej strane si v miske rozšľaháme vajcia a žĺtky a na vrch postupne prilievame mlieko bez toho, aby sme prestali miešať. Tento krém nalejeme do skaramelizovanej formy.
Formu dáme na hlboký pekáč naplnený vriacou vodou až do dvoch tretín jeho výšky.
Plech s formou vložíme do predhriatej rúry na 160 stupňov na 75-90 minút, alebo kým sa krémový karamel nezrazí a bude mať flakónik.
Necháme vychladnúť v rúre pri izbovej teplote.
Neskôr chladíme s formou pokrytou fóliou.

Recetín

Krémový karamel, takmer rovnaký ako vaječný krémeš

Krémový karamel

Ingredientes

Preparación

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď