Krokety sú veľmi užitočné predjedlo, ideálne na prípravu kedykoľvek, ak máme cesto pripravené a máme ich uložené v mrazničke. Dajú sa pripraviť na tisíc spôsobov, ako sme vám už povedali v mnohých receptoch na krokety, ktoré sme pripravili, preto je dobré mať v mrazničke krokety rôznych druhov, takže keď nevieme, čo varíme, máme ich po ruke a môžeme ich pripraviť za okamih.

Dnes sa chystáme nejaké pripraviť veľmi medové a šťavnaté krokety s rôznymi syrmi Sú veľmi jemné a majú tendenciu sa páčiť deťom i dospelým. Aj keď sme použili špeciálne syry, môžete použiť tie, ktoré sa vám páčia najviac a kombinujte ich, ako chcete.

Najdôležitejšie je vziať do úvahy množstvo mlieka a celkové množstvo syra, ktoré dáte, aby bolo cesto dokonalé.

4 tvarohové krokety

Vytlačte si recept

Krokety sú veľmi praktickým predjedlom, ktoré je ideálne pripraviť kedykoľvek, ak máme pripravené cesto, a táto verzia 4 syrových krokiet je báječná.

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: štartéry
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

Suroviny na asi 25 krokiet

50 gr masla
50 gr pšeničnej múky
65 gr syra Manchego
4 syry
20 gr nivy
10 gr strúhaného parmezánu
400 ml plnotučného mlieka
Soľ
Pimienta negra
muškátový oriešok

Aby ich poťahovali

Strúhanka
vajíčko

Preparación

V hrnci zohrejte maslo a keď je úplne zriedené, pridajte múku a neprestávajte miešať pomocou tyčiniek, aby sa múka podusila a uvarila, čím stratila svoju surovú chuť. Pridajte syr Manchego na malé kúsky a nivu za stáleho miešania počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Za stáleho miešania pridáme trochu mlieka, aby sa nám nevytvorili hrudky.
Pred pridaním ďalšej dávky nechajte mlieko spotrebovať. Keď ubehlo pár minút a pridali sme viac-menej polovicu mlieka z celého receptu, pridáme syry po kúskoch a parmezán bez prerušenia miešania pridávame zvyšné mlieko, kým nám nevznikne pasta sladké a takmer tuhé ako kroketové cesto.
Trochu zvýšime oheň a bez prerušenia miešania, keď vidíme, že bešamel začne vrieť, pridáme soľ, korenie a pridáme muškátový oriešok. Necháme dusiť asi 15 minút bez prerušenia miešania, aby sa cesto neprilepilo na dno panvice.
Po uplynutí tejto doby cesto rozvaľkáme v miske a prikryjeme ho priehľadnou fóliou aspoň na 6 hodín, aby boli všetky vône dokonalé a cesto studené. Ja napríklad rada pripravujem cesto jeden deň pred výrobou krokiet, pretože chuť je oveľa lepšia.
Na tvarovanie každej z krokiet vezmeme malé porcie cesta a pomocou rúk mu dáme požadovaný tvar.
Každú kroketu opäť namočte do strúhanky, vajíčka a strúhanky a opečte vo veľkom množstve olivového oleja, po upražení nechajte odpočívať na sacom papieri, aby sa pred podávaním odstránil prebytočný tuk.

Recetín

4 tvarohové krokety

4 tvarohové krokety

Ingredientes

Preparación

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď