(21 hlasy)
Načítavam ...
Doma máme radi špenát čoraz viac, ak si ho pripravíme tak, ako vám ho dnes ukážeme, s bešamelom. Aby sme priniesli na stôl ešte ucelenejšie jedlo, uvaríme na ňom aj niekoľko vajíčok, keď sú hotové.
Tým, že ich robíte v a kastról vajíčka môžeme uvariť priamo v rúre. Vložte najskôr biele a keď je hotové, pridajte žĺtky a nechajte ich niekoľko minút v rúre. Takto dosiahnete, že bielky budú zrazené a žĺtky tak akurát.
Odkaz nechávam na náš Katalánsky špenát. Sú tiež vynikajúce.
Špenát s bešamelom
Ak je špenát už chutný, predstavte si ho s bešamelom a vajíčkom. Je to veľmi kompletné jedlo, ktoré sa deťom veľmi páči.
- ascen jimenez
- Kuchyňa izba: tradičný
- Typ receptu: zelenina
- Kalórie: 370
- Porcie: 4-6
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 500 g čerstvého špenátu
Pre bešamel:
- 50 g masla
- 650 g mliečneho alebo zeleninového vývaru
- Soľ
- muškátový oriešok
- korenie
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu rozpustená v 1 alebo 2 lyžiciach mlieka alebo studenej vody
A tiež (voliteľné):
- 2 vajcia
Preparación
Čistý a suchý špenát dáme do koktoty alebo do širokého hrnca.
Dáme vrchnák a necháme ich povariť. Budú variť bez potreby dolievania vody a budú si ich pripravovať vo vlastnej šťave.
Cez misku dáme sitko. Keď sú uvarené, vložíme ich do cedníku a necháme odtiecť.
Pripravíme si bešamel vložením masla do toho istého kokosu, ktorý už bude prázdny.
Keď sa roztopí pridáme múku. Varíme ju 1 minútu.
Teraz za stáleho miešania pridajte šťavu, ktorú pustil špenát.
Pridajte vývar alebo mlieko po troškách, bez toho, aby ste prestali miešať.
Nožnicami alebo nožom nasekáme už uvarený špenát.
Keď máme hotový bešamel, pridáme špenát.
Premiešame. Za miešania ešte pár minút povaríme.
Po dokončení môžeme bielok dať na povrch a nechať ich uvariť v rúre alebo dokonca na miernom ohni. Keď sú bielka hotová, pridáme žĺtky a po dvoch alebo troch minútach podávame.
Viac informácií - Katalánsky špenát