(48 hlasy)
Načítavam ...
Medzi toľkými večierkami a toľkými hodami nezaškodí zmeniť naše vianočné jedlá a pripraviť úplne iné jedlo, ako sú tieto. ryžové rezance s tuniakom. V dnešnom recepte vysvetľujem, ako si tieto rezance pripravujeme doma v takom štýle orientálne.
Rád využívam výhody zelenina ktoré mám pri výrobe tohto druhu rezancov v chladničke, keďže sa k nim hodí prakticky akákoľvek zelenina. Tentokrát som použila pór, mrkvu, zelené korenie a červenú papriku, ale inokedy som dala cuketu, baklažán, cibuľu alebo dokonca brokolicu a ubezpečujem vás, že sú tiež veľmi chutné.
L huby Môžete ich tiež variovať, predávajú sa v nich dehydrované čínske huby rôznych druhov, ktoré budete musieť pred použitím hydratovať. V supermarketoch v sekcii so zeleninou tiež zvyčajne majú čerstvé šampiňóny shiitake, ktoré sú vynikajúce s orientálnymi prípravkami.
Ryžové rezance s tuniakom
Vychutnajte si doma orientálnu kuchyňu s týmito lahodnými rezancami
- Barbara Gonzalo
- Kuchyňa izba: orientálne
- Porcie: 4
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 200 gr. ryžové rezance
- 250 gr. rôzne druhy zeleniny (pór, mrkva, zelené korenie, zelené korenie)
- 200 gr. nakrájaný čerstvý tuniak
- Lyžice olivového oleja 4
- 80 gr. bambusové výhonky
- 20 gr. dehydrované huby
- 2 lyžice ustricovej omáčky
- sójová omáčka
- sal
- voda na varenie rezancov
- Pečený sezam
Preparación
Vložte sušené huby do misy a podlejte vodou. Nechajte hydratovať asi 20 - 30 minút.
Vložte kocky tuniaka do taniera alebo nádoby a zalejte sójovou omáčkou. Nechajte marinovať, kým pripravíme zvyšok prípravkov.
Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky.
Na veľkú panvicu alebo do woku pridáme olej a keď je horúci, dusíme zeleninu.
Keď vidíme, že zelenina začína byť mäkká, podľa chuti ju posolíme a pridáme dobre priepustné huby a bambusové výhonky. Varte 5-10 minút na miernom ohni, kým šampiňóny nebudú hotové (doba varenia sa líši podľa toho, aký typ húb použijete).
Tuniaka scedíme a pridáme kocky na panvicu, pár minút restujeme. Tuniak nemusí byť prepečený, pretože môže zostať suchý.
Zatiaľ čo tuniak restuje na panvici, uvarte ryžové rezance podľa pokynov výrobcu. V mojom prípade to bolo varenie 2 minúty vo vriacej vode, scedenie a prechod studenou vodou.
Dobre scedené rezance zalejte zeleninou s tuniakom.
Dochutíme niekoľkými lyžicami sójovej omáčky podľa chuti (sóju som použila na marinovanie tuniaka) a 2 lyžicami ustricovej omáčky. Dobre premiešajte, aby boli všetky príchute integrované.
Počas podávania môžete povrch posypať trochou opečeného sezamu.
