Seafood fideuá z Gandía, samozrejme

Recepty na cestoviny6 ľudí
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (24 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Angela

Valencijské mesto Gandía je kolískou fideuá, tradičný recept z morských plodov, ktorý sa pripravuje v paella a jeho hlavnými zložkami sú ryby, morské plody a samozrejme silné rezance. V Gandía výročná Medzinárodná súťaž Fideuá, v ktorom významní kuchári pripravili tento valencijský recept.

Morské plody fideuá z Gandía

Vytlačte si recept

Vychutnajte si toto typické valencijské jedlo a morské plody Fideuá nemôžu byť bohatšie

Morské plody fideuá z Gandía
  • Angela
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: recepty na cestoviny
  • Porcie: 6
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 400 gr. rezanec 3
  • 1,5 kg. ryba na vývar (biela nástraha)
  • 4 kreviet
  • 12 červených kreviet
  • 400 gr. morský chvost
  • 1 pór
  • 1 jarná cibuľka
  • 1 tomate
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 3 l z vody
  • 1 lyžica sladkej papriky
  • niekoľko prameňov šafranu
  • petržlen
  • extra panenský olivový olej
  • sal

Preparación

  1. Na prípravu vývaru uvaríme bielko s pórom a jarnou cibuľkou v rajnici s 3 litrami vody a niekoľkými vetvičkami petržlenovej vňate. Okoreníme a varíme 1 hodinu alebo kým sa vývar nezredukuje na približne liter a pol. Kmeň a rezerva.

  2. Paellu položíme na oheň a pridáme prúd oleja. Keď je olej veľmi horúci, pridajte krevety a opečte ich. Vyberieme ich na tanier a odložíme. K paelle pridáme nakrájaného čerta, dochutíme soľou a korením a necháme zhnednúť. Odložíme aj na tanier. Pridajte langoše a varte ich, aby ste ich aj tak odstránili.

  3. Strúčiky cesnaku ošúpte a nasekajte najemno a pridajte ich k paelle spolu so šafranom, paprikou a strúhanou paradajkou. Pridáme rezance, podusíme, podlejeme horúcim vývarom a dosolíme. Rezance varte asi 8-10 minút na strednom ohni alebo kým sa vývar neodparí.

  4. Navrch poukladajte čerta, langoše a červené krevety.

  5. Podávame.

Recept prevzatý z VisitGandia


Objavte ďalšie recepty: Recepty na cestoviny

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.