To si zapamätáš FRITTATA talianska omeleta. Táto cestovina frittata je tapas alebo štartér so základom. Tým, že v porovnaní s množstvom vajec obsahujú hojné cestoviny, získame veľmi kompaktnú omeletu. Je to ideálny recept na piknik alebo ho nechať urobiť vopred, jednoducho ho pred podávaním mierne zohriať.

Vajcia a cestoviny nie sú samy o sebe príliš chutné, takže budeme musieť pridať nejaké prísady navyše, ako napríklad syr a trochu zeleniny.

Frittata di špagety alebo cestovinová omeleta

Vytlačte si recept

Určite ste ešte nikdy neskúšali cestovinovú omeletu, ako je tá v tomto recepte. Je veľmi sýta a ide o iný spôsob prípravy typickej frittaty

Frittata di špagety alebo cestovinová omeleta

Frittata di spaghetti o tortilla de pasta

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: cestoviny
Porcie: 6

Celkový čas:

Ingredientes

400 gr. špagety
100 gr. rukolou alebo čerstvým špenátom
200 gr. syra ricotta (platí aj tvaroh)
1 jarná cibuľka
6 XL vajcia
2 lyžice strúhaného parmezánu
olivový olej
korenie
sal

Preparación

Na začiatok uvarte špagety vo veľkom množstve vriacej osolenej vody, kým nie sú uvarené, teda al dente.
Medzitým si na panvici s trochou oleja opražíme jarnú cibuľku.
Pripravte cestoviny, dobre ich sceďte a osviežte studenou vodou.
Teraz zmiešame cestoviny s ricottou. Zvlášť si vyšľaháme vajíčka s parmezánom, čerstvou zeleninou, orestovanou jarnou cibuľkou, soľou a korením podľa chuti.
Pridajte vaječnú zmes do cestovín, trochu premiešajte.
Na panvici s olejom otočíme špagety a necháme ich z oboch strán zraziť, akoby to bola omeleta.

Recetín

Frittata di špagety alebo cestovinová omeleta