Tento víkend sme mohli privítajte jeseň dezertom zdobeným sezónnymi motívmi. Čokoládové listy sú lacný a ľahký spôsob, ako začať s vytváraním vlastných dekoratívnych prvkov pre naše dezerty a koláče. Dva tipy: Na výrobu listov je lepšie, aby sme sa obrátili na deti, ktoré majú tendenciu mať veľa zručností v týchto manuálnych úlohách.

Je lepšie pripraviť ich pred samotným dezertom. Listy sú jemné a pri ich manipulácii riskujeme, že sa v zhone a nervoch zlomia.

Čokoládové listy pre vaše jesenné dezerty

Vytlačte si recept

Už ste niekedy robili čokoládové listy? Naučte sa ich variť podľa tohto receptu

Čokoládové listy pre vaše jesenné dezerty

Hojas de chocolate para tus postres de otoño

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: zákusok
Porcie: 10

Celkový čas:

Ingredientes

Čokoláda na roztopenie
listy
Nepriľnavý papier na pečenie
Kefa

Preparación

Vyberáme niekoľko pekných, pevných a krásnych listov, rovnakého typu alebo rozmanitých. Zaistíme, aby mali dobre tvarované a vyvýšené rebrá ako tie z brečtanu. Pri ich rezaní musíme nechať trochu stopky. Potom ich umyjeme a necháme veľmi dobre zaschnúť.
Roztopíme si kvalitnú poťahovanú čokoládu nakrájanú na kúsky. Môžeme to urobiť na vodnom kúpeli alebo pri minimálnom výkone v mikrovlnnej rúre. Aby sme pri príprave listov čokolády nestvrdli, je lepšie ju udržiavať horúcu na minimálnom ohni alebo vo vriacej vode.
Keď sa čokoláda rozpustí, pomocou štetca nanesieme prvú vrstvu čokolády na vnútornú stranu plechu, kde sú viditeľné nervy. Čokoládu nanášame povrchne, ale na celý plech.
Čokoládové listy necháme na podnose s nepriľnavým papierom zaschnúť.
Keď čokoláda stuhne, nanesieme druhú vrstvu čokolády a dáme na hodinu stuhnúť do chladničky.
Aby sme oddelili list, urobíme to tak, že ho vezmeme za stonku a opatrne ho vyberáme, aby sa čokoláda nerozbila.
Dezert rýchlo ozdobíme, aby sme zabránili prílišnej manipulácii s listami, aby sa neroztopili.

Obrázok: carlesribas

Recetín

Čokoládové listy pre vaše jesenné dezerty