Točené vajíčko vyrobené sami

Tieto Vianoce si dovolíme luxus vyrobiť si točené vajíčko sami, čo je na trhu za túto dobu o niečo vyššia cena, v ktorej, hoci trávime viac, ako je potrebné, nemôžeme prestať pozerať do svojich vreciek.

Veríme, že sa točené vajíčko svojím vzhľadom v dokonalých prameňoch zdá byť ťažko vyrobiteľné. Nič nemôže byť ďalej od pravdy, jediná odvážnejšia vec, ktorú musíme použiť, je injekčná striekačka. Vaječné nite sa zrážajú pôsobením tepla sirupu, v ktorom sa krátko povarí.

Predtým, ako sa presunieme k receptu, povieme vám, že sa točilo vajíčko väčšinou sa používa ako súčasť predjedál. Su sladká a hladká chuť, ide dobre s syry, paštéty, údeniny, koláče a predovšetkým údeniny ako šunka. Ale keďže radi experimentujeme, nič mi neuberá na tom, že ho môžeme použiť vo viac ako jednom dezerte, koniec koncov je to sladká príprava.

domáce točené vajíčko

Vytlačte si recept

Uspejte pri akomkoľvek špeciálnom obede alebo večeri s týmito domácimi točenými vajíčkami ako predjedlom

• Angela

• Kuchyňa izba: tradičný
• Typ receptu: štartéry
• Porcie: 8

• Celkový čas:

Ingredientes

• 5 žĺtky
• 300 gr cukru
• 1 dl vody vody

Preparación

1. Varte cukor a vodu v hrnci na strednom ohni, kým sa z neho nevytvoria husté bubliny a nebude mať špagát, teda hustú textúru, vďaka ktorej bude elastický a lepkavý, keď prstami naberieme trochu sirupu.

2. Do tohto sirupu pridávame pomocou veľkej striekačky vyšľahané a precedené žĺtky.

3. Žĺtky v sirupe špirálovito rozdeľujeme, za desať sekúnd sa zrazia.

4. Vyberáme ich dierovanou lyžicou a preložíme do nádoby so studenou vodou s ľadom.

5. Potom ich osušíme na savom papieri. Rovnakú operáciu zopakujeme s ďalšou vajíčkovou špirálou.

Cez: Elcorreodigital
Obrázky: Recepty, Žĺtky Santa Teresa