Domáci kečup pre deti

Čo sa dieťaťu nepáči kečup? Je asi málo ľudí, ktorí nepodľahli kúzlu tejto omáčky ... o to lepšie, keď si ju pripravíme doma !! V skutočnosti nejde o nič iné ako o kečup s dobrým dresingom z korenia a dresingom. Kľúčové teda bude používať tie najkvalitnejšie suroviny.

Keďže sme domáci, musíme si uvedomiť, že to nevydrží ako priemyselníci, takže je lepšie vyrobiť menšie množstvo a uchovávať ho vo vzduchotesných nádobách po dobu 4 až 5 dní v chladničke, inak sterilizovať sklenené nádoby a nechať ich prejsť. vodný kúpeľ, aby bola pre nich pripravená taká prázdnota. Pri tejto poslednej technike vám však odporúčame ponechať ich v chladničke najviac jeden mesiac.

Zdravá a domáca kečupová omáčka z prírodných paradajok a korenia

Vytlačte si recept

Úplne domáca kečupová omáčka z prírodných paradajok, zeleniny, korenia a iných dresingov. Ideálne pre dodržiavanie zdravej výživy

• Irene Arcas

• Kuchyňa izba: tradičný
• Typ receptu: ľahké recepty
• Porcie: 10

• Celkový čas:

Ingredientes

• 375 g konzervovaných hruškových paradajok (odstránime jadierka)
• 25 g červenej papriky
• 20 g červenej cibule alebo pažítky
• Strúčik cesnaku 1
• 20 g hnedého cukru
• 10 g medu
• 20 g octu z bieleho vína
• ¼ lyžice jemnej soli
• ¼ lyžice sladkej papriky
• ¼ lyžice horčicového prášku
• Štipka mletého korenia
• 1 klinček
• ½ škoricovej tyčinky

Preparación

1. Nakrájajte paradajky, cesnak a korenie. Dáme do hrnca a na miernom ohni varíme asi 15 minút. Ak bolo vody priveľa (ktorú paradajky pustili), necháme ešte pár minút povariť odokryté, kým nezhustne.

2. Miešajte pomocou mixéra 1 minútu alebo kým nie je textúra homogénna.

3. Pridajte všetky koreniny, soľ a klinčeky napichnuté v škoricovej tyčinke. Pridajte ocot, med a hnedý cukor a znova za občasného miešania varte na veľmi miernom ohni 15 minút.

4. S klinčekmi odstránime škoricovú tyčinku a ak chceme, môžeme znova vyšľahať mixérom.

Ak chceme, môžeme kečup previesť cez sitko s jemnými okami, aby bola textúra dokonalá.