Pred prípravou a ponorením zubov do toho kráľovský koláč, poďme sa dozvedieť o jeho pôvode a pôvode. Tento farebný plnený ružičkový kel sa pripravuje zvyčajne v období pred pôstom alebo na karnevale v juhovýchodných oblastiach USA. (New Orleans, Louisina ...) To isté ako naše roscon de reyes, v kráľovej torte sa skrýva aj prekvapenie. Je to plastová bábika, ktorá môže predstavovať dieťa Ježiša. Osoba, ktorá dostane kúsok šišky s postavou, má privilégiá aj povinnosti. Teraz budeme vedieť, čo jeme, keď budeme mať kráľovský koláč hotový. Poďme na to! Worth.

Karnevalový kráľovský koláč

Vytlačte si recept

Už ste niekedy skúšali King Cake? Urobte si ho doma podľa tohto receptu a vychutnajte si tento lahodný dezert

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: zákusok
Porcie: 12

Celkový čas:

Ingredientes

Pre tortu:

1/3 šálky (250 ml.) Mlieko
7 gr. kypriaci prášok do pečiva
2 a 1/2 šálky pekárskej múky
4 vajcia (2 celé + 2 žĺtky)
3 polievkových lyžíc cukru
kôra z 1 citróna
1 lyžička soli
1/2 lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
175 gr. mierne rozpustené nesolené maslo

Na plnenie:

1 šálka hnedého cukru
1 polievková lyžica mletej škorice
2/3 šálky nasekaných vlašských orechov
1/2 šálky univerzálnej múky
1/2 šálky hrozienok
1/2 šálky masla, rozpustené
pomarančová alebo citrónová kôra

Na polevu:

1 šálka práškového cukru
lyžicu vody
zelené, žlté a fialové farbivá
biely cukor na ozdobu

Preparación

Začneme tým, že si pripravíme predchádzajúce kváskové cesto na vykysnutie cesta. Mlieko zohrejeme a mimo ohňa pridáme maslo. Necháme vychladnúť. Samostatne vo veľkej miske rozpustite droždie v troche teplej vody spolu s lyžicou bieleho cukru. Nechajte stáť, kým prípravok nie je krémový, približne 10 minút. Keď táto zmes začne bublať, pridáme studenú mliečnu zmes.
V ďalšej veľkej miske rozšľaháme vajíčka a pridáme zvyšok cukru, soľ a muškátový oriešok. Pridajte zmes mlieka a droždia a premiešajte. Potom po troškách pridávame múku a miešame, kým sa úplne nezačlení do cesta.
Cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku a miesime, kým nebude hladké a elastické, asi 8 až 10 minút.
Veľkú misu zľahka vymastíme, do nej vložíme cesto a potrieme olejom. Cesto prikryjeme vlhkou utierkou alebo fóliou a necháme na teplom mieste kysnúť (tipy vám necháme v tomto odkaze), kým nezdvojnásobí svoj objem, približne 2 hodiny. Keď je tento proces hotový, cesto niekoľkokrát udrieme a rozdelíme na dve časti.
Poďme na plnku. Hnedý cukor zmiešame s mletou škoricou, nasekanými vlašskými orechmi, múkou a hrozienkami. Pridajte rozpustené maslo a miešajte, kým nezískate homogénny krém. Môžeme dochutiť pomarančovou alebo citrónovou kôrou.
Každú polovicu cesta rozvaľkáme na veľké obdĺžniky (asi 25×40 cm). Plnku rovnomerne rozložíme na každú porciu cesta a každú polovicu zvinieme od širšej strany. Teraz s každým valčekom cesta vytvarujeme donut. Preložíme ich na dva plechy vystlané papierom na pečenie. Do každého roscónu urobíme nožom povrchové zárezy. Opäť počkáme, kým bagely na teplom mieste zdvojnásobia svoju veľkosť. Tentoraz by stačilo 45 minút.
Kráľovské koláčiky pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov 30 minút. Medzitým si môžeme pripraviť polevu tak, že cukor rozmiešame s trochou vody, aby sme získali hustý biely krém.
Keď koláč vychladne, pokvapkáme ho polevou a necháme stuhnúť. Cukor zafarbíme práškovým alebo tekutým farbivom (budeme musieť veľmi dobre premiešať s trochou vody) a ozdobíme kráľovskú tortu.

Obrázok: milé a domáce recepty

Recetín

Karnevalový kráľovský koláč