Majonéza je jednou z najuniverzálnejších omáčok v kuchyni. Môžeme mať od klasickej verzie s olivovým olejom, soľou a niekoľkými kvapkami citrónu, až po ďalšie alternatívy, v ktorých pridávame ďalšie prísady ako cesnak, petržlen atď.

Naša alternatíva dnes pre všetkých, ktorí sú alergickí na vajcia, je laktonéza alebo majonéza bez vajca ktorého výsledok je veľmi podobný majonéze na celý život.

Lactonesa, majonéza bez vajca

Vytlačte si recept

Majonéza je jednou z najuniverzálnejších omáčok v kuchyni. Táto verzia majonézy bez vajec je perfektná, ak nechcete použiť túto ingredienciu

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: omáčky
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

100 ml mlieka
200 ml panenského olivového oleja
Soľ
Asi 8 kvapiek citrónovej šťavy

Preparación

Je to najjednoduchšie na prípravu. Stačí vložiť všetky ingrediencie do pohára mixéra a šľahať, kým omáčka nezemulguje. Bude to trvať trochu dlhšie ako majonéza, pretože neobsahuje vajce a mlieko kysne trochu dlhšie.
Ak vidíte, že táto laktonóza je rezaná, pridajte viac oleja a mlieka a pokračujte v šľahaní, kým sa znova nezemulguje. Keď ho budete mať pripravený, uchovávajte ho vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, aby nechytal pachy. Takto ho bez problémov vydržíte aj niekoľko dní.

Veľkou výhodou oproti majonéze je, že ju môžeme zohriať. Ak ho radi dochucujete, môžete ho urobiť aj s pažítkou, horčicou, cesnakom, petržlenovou vňaťou atď.

En Recetin: Alergia na vajcia, ako môžem nahradiť vajcia vo svojich receptoch?

Recetín

Lactonesa, majonéza bez vajca