Pri tejto chlade je luxus mať dobrý tanier teplej šošovice. Dnes navrhujem verziu zabezpečenú proti použitiu deťmi: niektoré šošovica so skrytou zeleninou, drvená, pre tých najmenších, ktorí strávia viac ako 10 minút odoberaním kúskov zeleniny z tanierov.

Výhodou nastrúhania zeleniny je, že ju poskytne hrúbka do vývaru a nebudeme musieť pridávať nič iné, aby sme dosiahli dokonalú textúru. Vznikne nám strukovinová miska, ktorá má sotva tuk, stačí pokvapkať olivovým olejom, ktorý pridáme, keď máme všetko pripravené.

V prípade, že máte pochybnosti o tom, ako strukovinu uvariť (v studenej alebo horúcej vode alebo skôr, ako ju namočíte ...), nechám vám tento odkaz: Ako správne variť sušené strukoviny.

Šošovka so zeleninou (skrytá)

Vytlačte si recept

Nízkotučný tanier šošovice so zeleninou, odolný voči deťom.

ascen jimenez

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: zelenina
Kalórie: 300
Porcie: 6-8

Čas varenia: 3H
Celkový čas: 3H

Ingredientes

500 g šošovice
55 g žltého korenia
160 g mrkvy
1 zemiak
60 g zeleru
100 g tekvice
1 alebo 2 bobkové listy
Voda (približne 1 liter)
Soľ
Špliechanie extra panenského olivového oleja

Preparación

Šošovicu namočíme 1 alebo 2 hodiny pred začatím receptu.
Zeleninu umyjeme a podľa potreby ošúpeme.
Šošovicu scedíme a dáme do hrnca. Pridajte všetku zeleninu, veľké kúsky a podlejte vodou.
Hrniec dáme na oheň a povaríme (s pokrievkou). Z času na čas odstránime viečko a dolejeme viac vody, ak to považujeme za potrebné. Budeme potrebovať jednu až dve hodiny, v závislosti od použitej šošovice. Najlepší spôsob, ako zistiť, či sú varené, je občas ich ochutnať.
Keď je strukovina hotová, dáme časť zeleniny (ja napríklad nedávam všetok zeler alebo všetku mrkvu - do mixéra a rozdrvíme ju. Pozor, nikdy nemusíme drviť rebríček. Akú zeleninu zápar Ak napríklad nemáme veľmi radi zeler, tak ho nerozdrvíme, alebo nedáme všetko korenie, aby nedával toľko chutí ...
Toto pyré začleňujeme do svojej šošovice.
Pridajte soľ, premiešajte vareškou a nechajte hrniec ešte niekoľko minút v ohni.
Vylejeme ich na olej a ... Sme pripravení vziať si stôl!