Domáce cesto na pizzu

Cestoviny4 ľudí
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (38 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Angela

Recept na dobré domáce cesto na pizzu je vecou praxe. Správne vyváženie surovín a dôkladné miesenie, s ohľadom na manipuláciu a časy odpočinku sú podmienky na to, aby cesto na pizzu vyšlo rovnako ako to v prípade najlepších šéfkuchár pizze Taliansky.

Domáce cesto na pizzu

Vytlačte si recept

Nie je nič také, ako domáce cesto na pizzu, ktoré by doplnilo pizzu, ktorú robíme doma. Vyskúšajte tento recept a budete ho opakovať

Domáce cesto na pizzu
  • Angela
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: cestoviny
  • Porcie: 4
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 400 gr chlebovej múky alebo pekárskej múky
  • 12 g pivovarských kvasníc
  • 200 ml vody
  • 50 gr olivového oleja
  • Polievková lyžica soli

Preparación

  1. Najskôr zmiešame múku so soľou a kváskom. V strede urobíme sopku a pridáme teplú vodu okolo 37 ° a olivový olej.

  2. Dobre prehnetieme pomocou trochy múky, ktorú vysypeme na dosku. Cesto by malo byť elastické. K tomu cesto sploštíme a natiahneme rukami, preložíme na polovicu a opäť stlačíme. Tento proces opakujeme nepretržite päť minút.

  3. Ďalším krokom je urobiť cesto ešte pružnejším, teda zjemniť. Cesto sploštíme a stočíme, otočíme a vytvarujeme do podlhovastého valčeka. Konce spojíme a vytvoríme rožok a opäť prehnetieme päsťami.

  4. Tento proces miesenia a naťahovania opakujeme 5-10 minút.

  5. Cesto preložíme na vymastený plech a prikryjeme priehľadnou fóliou a necháme na teplom mieste kysnúť 30-40 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.

  6. Po vykysnutí sa presunieme na pomúčenú pracovnú dosku a cesto jemne rozdrvíme päsťami, aby sme odstránili prebytočný plyn, ktorý sa vo vnútri tvorí.

  7. Nakrájame na dve alebo tri porcie a cesto natiahneme valčekom na stôl, kým nie je viac-menej tenké, podľa našej chuti.


Objavte ďalšie recepty: Recepty na cestoviny, Pizza recepty

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   meg dijo
    hace 9 rokov

    ahoj
    otázka, pretože vôbec netuším. nie je veľa oleja za malé množstvo múky?
    vďaka

    Odpovedať meg
    1.    Angela Villarejo dijo
      hace 9 rokov

      Ahoj Meg, je to len správne množstvo na to, aby bolo cesto šťavnaté :) Zdravím vás!

      Odpovedať Ángele Villarejo