(24 hlasy)
Načítavam ...
Ak ste fanúšikmi prípravy marinády doma, určite ste sa neraz pýtali ako využiť tekutina. Tiež by ma zaujímalo to isté a bolo mi skutočne ľúto, že som nemal riešenie, kým som nezistil, že sa dá pripraviť nakladaná majonéza.
Už viete, že nálev je v podstate ochutený olej a ocot. Dve z hlavných ingrediencií na výrobu majonézy. Musíte len pridať vajíčko a my si pripravíme lahodnú omáčku s charakteristickou príchuťou nálevu.
Zatiaľ som skúsil vyrobiť iba majonézu nakladané mäso, buď kuracie, králičie alebo jarabice. S nakladanými rybami som to ešte neskúšal, ale každý deň skočím a zistím, či je chuť taká bohatá.
Na prípravu tohto receptu potrebujete 250 g tekutiny marináda. Ak nemáte dostatok tekutín, môžete doplniť uvedené množstvo slnečnicového alebo panenského olivového oleja. Bude mať o niečo jemnejšiu chuť, ale rovnako bohatú.
Nakladaná majonéza
Chutná majonéza, ktorá využije nakladanú tekutinu.
- Mayra Fernandez Joglar
- Typ receptu: omáčky
- Kalórie: 2300
- Porcie: 350
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 1 huevo
- 250 g nakladanej tekutiny (kuracie, králičie, jarabice)
- Soľ
Preparación
Táto majonéza je vyrobená rovnakým spôsobom ako tradičná majonéza. Ak ste nikdy nerobili domácu majonézu, môžete postupovať podľa týchto jednoduchých krokov:
Vajíčko vložíme do mixéra.
Pridajte štipku soli a zalejte tekutinou z kuracej marinády.
Zavádzame mixér na spodnú časť pohára.
Niekoľko sekúnd šľahajte bez pohybu, aby sa vajíčko emulgovalo s olejom.
Potom kúsok po kúsku dvíhame mixér. Keď sa textúra zmenila a máme vajce a emulgovaný olej, môžeme mixér vo vnútri pohára zdvihnúť a spustiť, aby sa mixovanie dobre dokončilo. Nepreháňajte, pretože vždy existuje riziko, že sa majonéza poreže.
Môžete sa rozhodnúť, či to urobíte pomocou mixéra alebo pomocou iného robota, napríklad Thermomix. Postupujte rovnako ako pri bežnej domácej majonéze.
