Melba broskyne, dezert s históriou

Melba broskyne sú ľahkým dezertom, ale majú históriu siahajúcu viac ako storočie. Šéfkuchár Escoffier venoval túto lahodnú zmrzlinu sopranistke Madame Melbe, keď bola ubytovaná v londýnskom hoteli Savoy., kde Escoffier viedol kuchyňu. Jednej noci, keď sa Escoffier zúčastnil predstavenia sopranistky, prekvapil madamme Melbu, aby mu prejavil obdiv.

Na druhý deň madame Melba navštívila Escoffierovu reštauráciu s niekoľkými priateľmi a naservírovala im na veľkom striebornom podnose labuť vyrezanú z veľkého bloku ľadu, medzi ktorého krídla umiestnila broskyne s vanilkovou zmrzlinou. O nejaký čas neskôr sa obaja stretli opäť v parížskom hoteli Ritz a počas rozhovoru mu povedala, že si ten slávny dezert ešte pamätá. Escoffier však vedel, že mu niečo chýba. Pri otvorení hotela Carlton v Londýne kuchár obnovil dezert a venoval ju slávnemu spevákovi, ktorý ju pomenoval Peach Melba, po pridaní aromatickej a voňavej omáčky z čerstvých malín.

Tento dezert je veľmi rýchly a môžeme ho pripraviť aj z hotových surovín, ako je malinový džem, super zmrzlina a broskyne v konzerve.

Melba Peaches

Vytlačte si recept

Hoci je to veľmi jednoduchý dezert na prípravu, Melba Peaches majú za sebou veľa histórie a ich chuť je lahodná. Pokračujte a vyskúšajte ich

• Angela

• Kuchyňa izba: tradičný
• Typ receptu: zákusok
• Porcie: 8

• Celkový čas:

Ingredientes

• 8 broskýň
• 250 gr mrazených malín
• 2 polievkových lyžíc cukru
• 4 kopčeky vanilkovej zmrzliny

Preparación

1. Omáčku Melba urobíme tak, že maliny podrvíme spolu s cukrom a trochou vody.

2. Dezert podávame tak, že k polovičkám broskýň položíme jeden kopček zmrzliny na osobu a prikryjeme malinovým pyré.

3. Hneď podávame.

Obrázok: Vedieť jesť