Čierny puding v tlakovom hrnci

Mäso4 ľudí
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (5 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Angela

Tento recept bol od mojej mamy, jeden z mála, ktorý mám odložený. Bola skvelá kuchárka, ale nikdy som si jej recepty nezapisovala, pretože som si nikdy nemyslela, že mi budú chýbať, teraz sa musím uchýliť k fotografickej pamäti.

Mäso z krvnej klobásy je jedným z najviac medových, želatínových a chutných ktoré nájdeme na trhu. Normálne ho používame na dochutenie typického duseného mäsa, ale určite málokto z vás vie, že sa dá použiť a že je vynikajúci v iných druhoch receptov, ako je ten, ktorý vás dnes naučím pripravovať.

Čierny puding v tlakovom hrnci

Vytlačte si recept
Čierny puding v tlakovom hrnci
  • Angela
  • Typ receptu: mäso
  • Porcie: 4
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 1 krvná klobása alebo stopka kilo a pol
  • 2 Cebollas
  • Mrkva 4
  • 1 pohár brandy
  • 1/2 pohára bieleho vína
  • 1 to
  • petržlen
  • Soľ
  • Vodné sklo 1
  • 1/2 pohára extra panenského olivového oleja
  • 4 zemiaky

Preparación

  1. Tlakový hrniec postavte na strednú teplotu a pridajte trochu olivového oleja. Keď je horúci, pridajte čierny puding a dve nakrájané cibule. Všetko opekáme na prudkom ohni, kým cibuľa nie je dozlatista a krvavnicu posúvame tak, aby bola tiež zlatistá zo všetkých strán.

  2. Keď je hotová, pridáme mrkvu nakrájanú na veľké kúsky a párkrát ju obrátime, aby sa prepiekla.

  3. Pridajte brandy a všetko premiešajte drevenou vareškou. Asi po 5 minútach pridáme do variča biele víno a necháme odpariť.

  4. V mažiari si pripravíme cesnak, petržlenovú vňať a štipku soli. Všetko rozdrvíme a pridáme trochu vody. Pridajte zmes do hrnca. Teraz je čas zavrieť tlakový hrniec a keďže začne pípať, musíme počítať s ½ hodinou varenia.

  5. Po uplynutí tejto doby otvoríme a pridáme zemiaky prekrojené na polovice a hrniec opäť zatvoríme do 12 minút varenia.

Poznámka: Ak omáčka nie je hustá, vyberte mäso, zemiaky a mrkvu, odstavte ju, kým sa nezredukuje. Môže sa nechať prejsť mixérom, ale bude mať inú konzistenciu.


Objavte ďalšie recepty: Mäsové recepty, Ľahké recepty

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Silvia dijo
    hace 7 rokov

    Recept je vynikajúci!
    Príprava je veľmi podobná príprave, ktorú používam na dusené jedlá (tradičná kuchyňa na celý život, v mojom prípade kastílska), ale na druhý deň vyšiel čierny puding veľkolepo podľa receptu vašej matky. Tlakový hrniec všeobecne používam takmer na všetko, len sa musíte zorientovať :)
    Ďakujem pekne za porovnanie.

    Pozdrav.

    Odpovedať Silvii
  2.   Carmen dijo
    hace 7 rokov

    Musí to byť úžasné. Zajtra idem do toho, pretože som si istý, že to bude super
    vďaka

    Odpovedať Carmen
  3.   Sergioco dijo
    hace 7 rokov

    Robím to presne tak, ako naznačuješ, poviem ti, ako to dopadlo. Zdravím vás

    Odpovedať Sergioco
  4.   Mercedes Bermejo Sanles dijo
    hace 6 rokov

    Veľmi veľmi bohatý. Vďaka.

    Odpoveď spoločnosti Mercedes Bermejo Sanlés
  5.   Julius ignacio dijo
    hace 6 rokov

    Namiesto bieleho vína dáva červené víno tmavšiu farbu a vyzerá tradičnejšie. Pridajte trocha mletého bieleho korenia. Zdá sa mi to chutnejšie.

    Odpovedať Julio ignacio
    1.    ascen jimenez dijo
      hace 6 rokov

      Vďaka, Julio! Berieme na vedomie;)
      Objatie!

      Odpovedať Ascenovi Jimenezovi