Name: Špeciálny guláš z musaka
Yield: 4
Cuisine: tradičný
Ingredients: 3 stredné baklažány; 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja; 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky; 4 strúčiky cesnaku, mleté; 300 gr mletého hovädzieho mäsa; 2 nakrájané paradajky; 1/2 pohára bieleho vína; Trochu petržlenu; Trochu soli; 20 gr masla; 4 lyžice múky; 50 ml mlieka; Trochu muškátového oriešku; 100 gr parmezánu; 1 huevo

Máte radi musaku? Dnes si pripravíme musaku z mletého hovädzieho mäsa, ktorá je gratinovaná a ktorá je viac než vynikajúca. Je veľmi jednoduché pripraviť sa, Budete potrebovať iba asi 30 minút a je perfektný ako štartér pre najmenších v domácnosti.

Špeciálny guláš z musaka

Vytlačte si recept

Táto Moussaka z mletého mäsa s bešamelom a pečená v rúre je úžasná. musíš to skúsiť

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: ľahké recepty
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

3 stredné baklažány
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
4 strúčiky cesnaku, mleté
300 gr mletého hovädzieho mäsa
2 nakrájané paradajky
1/2 pohára bieleho vína
Trochu petržlenu
Trochu soli

Pre bešamel

20 gr masla
4 lyžice múky
50 ml mlieka
Trochu muškátového oriešku
100 gr parmezánu
1 huevo

Preparación

Baklažány nakrájame na plátky a posypeme soľou. Uvidíte, ako rýchlo začnú uvoľňovať vlhkosť. Keď uvoľnia všetku vlhkosť, pomocou kuchynskej utierky stlačte každý z plátkov, aby ste odstránili vlhkosť.
Položte baklažány na plech vopred vymastený olivovým olejom a baklažány natrite olivovým olejom. Baklažány pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút a po upečení ich necháme odložené.
Teraz pripravíme mäsovú omáčku. Na to si na troche olivového oleja na prudkom ohni opražíme cibuľku asi 4 minúty. Pridajte cesnak a pokračujte v restovaní asi 8 minút. Pridáme mleté mäso, paradajky nakrájané na kocky a ďalej restujeme. Keď je mäso hotové, pridáme pol pohára bieleho vína, soľ a petržlenovú vňať a necháme dopiecť asi 15-20 minút a necháme odležať.
Keď máme mäso hotové, dáme na bešamel a maslo dáme na panvicu. Necháme roztopiť a pridáme múku. Keď máme polozlatú, za častého miešania pridáme mlieko a miešame, kým nezačne vrieť.
Odstráňte z ohňa a pridajte muškátový oriešok, syr, soľ a korenie. Necháme vychladnúť.
V inej miske zľahka rozšľaháme vajíčko.
Pripravíme si kruhovú nádobu na pečenie a ako základ dáme vrstvu baklažánu, mletého mäsa, iného baklažánového základu, mletého mäsa a iného baklažánového základu. Na vrch tejto poslednej vrstvy baklažánu pridáme bešamelovú omáčku a navrch vajce a trochu syra, ktoré sme si vyhradili.
Pečieme asi 50 minút na 180 stupňoch a pred odberom necháme ešte 10 minút odpočívať.

Recetín

Špeciálny guláš z musaka