Stále hľadáte dezert na Valentína? Tu je ideálny pre túto príležitosť. A čokoládová pena jednoduché a rýchle, ale vynikajúce. Dve ingrediencie? No áno, len čokoláda a voda (dobre, a ak chcete, cukor), pretože vlastne používame techniku, ktorú vymyslel francúzsky chemik Hervé. Žiadne vajcia, žiadna smotana alebo vôbec nič. Ano, naozaj, čokoláda musí mať najlepšiu možnú kvalitu. Čo musíme urobiť, je mať veľkú misku, do ktorej dáme ľadovú vodu, a ďalšiu dovnútra, kam budeme penu pútať, takže si zaobstarajte najlepšie prúty, aké máte.

Čokoládová pena

Vytlačte si recept

Ak hľadáte veľmi jednoduchý recept na čokoládovú penu, len s dvoma ingredienciami si jednu môžete vychutnať vo veľmi krátkom čase

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: sviatky a špeciálne dni
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

265 g kvalitnej čistej čokolády (minimálne 70 % kakaa)
240 ml vody
4 polievkových lyžíc cukru
voda
ľad.

Preparación

Vodu s ľadom dáme do veľkej nádoby na šalát
Do vnútra vložíme ďalšiu misku, aby vychladla.
Medzitým si nasekáme čokoládu a dáme do stredného kastróla
Pridajte 240 ml vody (a cukor, ak chcete) a rozpustite na miernom ohni, pričom zmes občas premiešajte
Keď sa čokoláda úplne rozpustí, odstavíme z ohňa a zmes nalejeme do misky, ktorú sme nechali vychladnúť v ľadovej vode.
Začneme miešať ručnou tyčinkou, kým nezíska konzistenciu šľahačky a pri naberaní množstva tyčinkami smotana nestiekne. Nie je zaujímavé prejsť procesom tyče, pretože by sme stratili textúru, ktorú chceme dosiahnuť a pena by bola hrudkovitá.
Zmes rozdelíme do jednotlivých misiek, podávame s troškou šľahačky a čokoládovými srdiečkami alebo nakrájanými jahodami (na Valentína).

Obrázok:1-2-3 večera

Recetín

Čokoládová pena na Valentína len s 2 ingredienciami: presne tak, ako to počujete