Osemdesiate roky, sladké alebo slané muffiny

piknik15 ľudí
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (49 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Angela

Ochío je tradičný recept na pečivo typické pre provinciu Jaén ktorý pozostáva z malého splošteného chleba pripraveného na olivovom oleji. Jeho meno pochádza z bytia jednu osminu cesta z bochníka.

Pôvod sladkých ochíos siaha do kláštorov, ktoré obývali povodie Guadalquivir, a ich konzumácia bola obmedzená na veľkonočné sviatky.

Slaný recept sa líši od sladkého v tom, že žemle sú natreté zmesou papriky a oleja a dochutené hrubou soľou. Tieto ochia sa zvyčajne jedia spolu s tuniakmi, paradajkami, paštétou alebo klobásami alebo zabíjačkovými výrobkami, ako je napríklad krvavá klobása alebo chorizo.

ochíos

Vytlačte si recept

Pokračujte a vyskúšajte tieto ochíos, nejaké sladké alebo slané rolky, ktoré môžeme doplniť akoukoľvek omáčkou alebo náplňou. Je to chutné

ochíos
  • Angela
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: piknik
  • Porcie: 15
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 550 g. Z múky
  • 1 huevo
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžica cukru
  • 20 g čerstvého droždia
  • 250 g teplej vody
  • 125 g olivového oleja
  • 1 polievková lyžica prípravku na zlepšenie chleba
  • paprika a olej (solený)
  • aníz a viac cukru (sladkosti)

Preparación

  1. Najprv si urobíme vykysnutú zmes s kváskom

  2. Droždie rozpustite v troche teplej vody s cukrom a 100 gramami múky

  3. Prikryjeme fóliou a necháme kysnúť asi 20 minút.

  4. Ďalej zmiešame so zvyškom múky, prehnetieme a pridáme vajce, olej, vlažnú vodu a hnetieme

  5. Prikryjeme a necháme na teplom mieste odpočívať asi 45 minút.

  6. Po uplynutí tejto doby cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, posypeme múkou a zatlačíme, aby sa odstránil vzduch

  7. Ak chceme mať sladké ochíos, je čas pridať aníz a viac cukru

  8. Teraz s cestom vyrábame guľky, každá s hmotnosťou asi 50 gramov, a necháme ich odpočívať ďalších asi 45 minút.

  9. Zatiaľ čo si urobíme pastu s paprikou a olejom, ak budeme jesť slané ochíos

  10. Keď ideme ochios vložiť do rúry, povrch potrieme cestovinou a pridáme pár zrniek soli

  11. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov asi 15 minút.

  12. Po 7 minútach podlejeme alobalom, aby sa nám paprika nespálila.

Obrázok: Jaenpedia


Objavte ďalšie recepty: Raňajky a občerstvenie, Sviatky a špeciálne dni

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.