Babičkine recepty: Rybie tyčinky s haličským zemiakovým pyré

Preparación

1. Nezabudnite v prvom rade požiadať obchodníka s rybami o odstránenie kosti z ryby. Karé nakrájame na prúžky, cesnak rozdrvíme so soľou a petržlenovou vňaťou v mažiari a pridáme doň lyžičku oleja. a marinujeme ryby, pásiky obalíme v múke a vajci, orestujeme. Sprevádzajte haličské zemiaky.

2. Dva zemiaky uvaríme na malé kúsky (budú hotové oveľa skôr), scedíme a preložíme do misy.

3. Pridáme cesnak (čo vysvetlíme neskôr) a dvoma vidličkami ich dobre roztlačíme.

4. Opečte dve vajcia, pridajte ich k predchádzajúcej zmesi a pokračujte v roztláčaní vidličkou. Pamätajte, že textúra je hustejšia ako pri pyré, preto je iná.

5. Na panvicu dáme pohár oleja, pridáme päť ošúpaných a v strede prekrojených cesnakov, keď prskajú a začnú sa opekať, odstavíme panvicu z ohňa.

6. Hneď ako zmiznú bublinky vedľa cesnaku, pridajte lyžicu sladkej papriky a štipku soli, dobre premiešajte, kým sa všetko nespojí, preceďte a nechajte olej dobre odtiecť.