(38 hlasy)
Načítavam ...
Recept, ktorý s vami dnes zdieľam, je plnený párkový chlieb, a plnené čím? možno by ste sa divili, ako naznačuje jeho názov, v tomto prípade Frankfurtu nad Mohanom.
Je to recept, ktorý si môžete pripraviť NinosUrčite mnohí z vás radi manipulujú s cestami ako môj malý a potom ich môžu plniť svojimi obľúbenými ingredienciami.
Tento recept robíme väčšinou sporadicky a prakticky vždy ma požiadajú, aby som chlieb naplnil Frankfurt, ale môžete si dať aj šunku, syr a nasekané olivy, chistorru, čerstvú klobásu alebo čokoľvek iné, čo máte radi.
Môžete ich vyrobiť veľké, ale aj miniatúrne, ak ich potrebujete na občerstvenie alebo oslavu. Pretože sa dajú jesť teplé, ale aj studené, je ideálne nechať si ich pripraviť trochu vopred.
Plnený párkový chlieb
Ďalším spôsobom, ako sa pripraviť a vychutnať si rýchle občerstvenie.
- Barbara Gonzalo
- Typ receptu: masy
- Porcie: 8
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 300 gr. Z múky
- 100 gr. pevná múka
- 80 gr. z vody
- 120 gr. mlieko
- 50 gr. Z olivového oleja
- 7 gr. dehydrované pekárske droždie (21 gramov, ak je to čerstvé pekárske droždie)
- 1 pizca de sal
- Na plnenie: párky, syr, kečup, cibuľa, chistorra atď.
- Rozbité vajce na kefovanie povrchu (voliteľné)
Preparación
Vodu, teplé mlieko a olej dáme do misy.
Pridajte droždie a pomocou niekoľkých tyčiniek rozmixujte.
Zapracujte polovicu múky a soľ a pomocou varešky znova premiešajte.
Dokončite pridaním zvyšku múky a dochuťte rukami.
Miesime niekoľko minút rukami, až kým nezískame hladké cesto.
Cesto necháme odpočívať prikryté čistou utierkou asi 30 minút, kým nebudeme vidieť, že cesto stúpalo.
Cesto rozdelíme na porcie podľa veľkosti, z ktorej chceme robiť plnené chleby.
Každú porciu vyvaľkajte pomocou valčeka.
Strednú časť cesta naplníme zvolenými ingredienciami. Môžete dať napríklad Frankfurt, syr, cibuľu a dokonca aj omáčku, horčicu, kečup alebo omáčku na grilovanie.
Boky uzavrieme tak, aby z nich nevyšiel ani syr, ani omáčka.
Zvyšok cesta vyvaľkáme na prísady.
Naplnené žemle preložíme na pekáč vystlaný pergamenovým papierom a necháme asi 1 hodinu odpočívať, kým opäť kysnú.
Povrch natrieme rozšľahaným vajcom a pečieme pri teplote 200 ° C 15 - 20 minút.
Necháme zohriať a máme ich pripravené na zjedenie!
