(20 hlasy)
Načítavam ...
Ak sa dá kúpiť alcachofas neváhajte ani chvíľu a pripravte si tento recept. Z ingrediencií, ktoré obsahuje, sa dá odvodiť, že je lahodná, takže ju musíte iba vyskúšať, aby ste potvrdili, že máte pravdu.
Je to ako Baklažány parmigiana, tradičný. Skúsili ste to? Myslím, že toto parmigiana artičoky sú ešte bohatšie.
Odporúčam vám pozrieť si fotografie. Zistíte, že aj keď jej príprava vyžaduje čas, je to a tradičný prvý kurz, jednoduché a veľmi úplné.
Artičok Parmigiana
- ascen jimenez
- Kuchyňa izba: Talian
- Typ receptu: zelenina
- Porcie: 4
- Celkový čas:
Ingredientes
- 4 artičoky
- 550 g drvenej paradajky
- 2 strúčiky2 cesnaku
- 1 kvapka extra panenského olivového oleja
- Petržlen, oregano alebo bazalka
- 2 vajcia
- Múka
- Olej na vyprážanie
- Mozzarella (1 alebo 2)
- Strúhaný parmezán
Preparación
Dali sme rozdrvená paradajka v hrnci so strúčikom cesnaku, kvapkou oleja a aromatickou bylinou podľa nášho výberu (petržlen, bazalka, oregano ...). Necháme asi 30 minút povrieť.
Dali sme tiež mozzarella na odtok, v cedníku. Rukami ho nasekáme a necháme zaliať tekutinou.
V tom čase, artičoky očistíme a nasekáme na tenké plátky. Dali sme ich do a misa s vodou a pár vetvičiek petržlenu alebo s kúskom citróna.
Vajcia dáme na tanier a vyšľaháme. Na ďalší plát dáme múku. Artičokové plátky dobre scedíme a osušíme.
Míňame ich najskôr na múku a potom na vajíčko.
L vyprážame v hojnom množstve horúceho oleja. Odstraňujeme ich na tanier s kuchynským papierom, aby sme odstránili prebytočný olej.
Berieme jeden pekáč. Dali sme prvú vrstvu artičokov. Na vrch dáme paradajkovú omáčku (bez cesnaku) a pár kúskov mozzarelly. Dali sme ďalšiu vrstvu vyprážaných artičokov, na ktoré sme mali viac paradajok a mozzarelly.
Keď sme urobili všetko vrstvy Podlejeme paradajkou, ktorá zostane a posypeme strúhaným syrom.
Pečieme pri 180 ° po dobu približne 25 minút.
A my už máme svoju parmigianu pripravenú slúžiť.
Viac informácií - Baklažány "parmigiana"