(8 hlasy)
Načítavam ...
Jesť karfiol nemusí byť nuda. Nie je potrebné ho variť vždy rovnako. Môžeme obmieňať a priniesť to na stôl vo forme pestom.
V takom prípade urobíme upiecť, v kyticiach a s dobrým pokvapkaním olivového oleja. Potom to nasekáme s orechmi a samozrejme s parmezánom.
Uvaríme tiež cestoviny s tým, že z toho neskôr trochu použijeme voda na varenie takže akonáhle sú cestoviny uvarené, nevylievajte vodu! Ideálne je pesto odľahčiť, ak nechceme, aby malo príliš veľa oleja.
Ak sa vám páči tento druh pestov, nechám vám jedného z mojich obľúbených: Sušené paradajkové a orechové pesto.
Cestoviny z karfiolového pesta
Zábavný spôsob konzumácie karfiolu: vo forme pesta.
- ascen jimenez
- Kuchyňa izba: Talian
- Typ receptu: cestoviny
- Porcie: 4-6
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 360 g cestovín
- 500 g karfiolu
- 50 g kešu orechov
- 30 g parmezánu
- byliny
- Soľ
- Extra panenský olivový olej
Preparación
Do nádoby vhodnej na pečenie dáme ružičky karfiolu, kvapku extra panenského olivového oleja a aromatické bylinky.
Pečieme ho na 200º (predhriatej rúre) asi 25 minút.
Dali sme veľa vody do hrnca a dali sme ho do ohňa. keď začne vrieť pridáme soľ a po dvoch minútach cestoviny.
Cestoviny varíme po dobu stanovenú výrobcom.
V kuchynskom robote alebo v mlynčeku dáme kešu a parmezán na kúsky. Nasekáme ju.
Po dobe pečenia to bude výsledok.
Teraz pridajte polovicu ružičiek karfiolu a tiež ich nakrájajte. Ak je mlynček malý, môžeme to urobiť v dvoch dávkach.
Túto zmes dáme do misy a zalejeme ju extra panenským olivovým olejom. Dobre premiešame, kým nezískame pesto požadovanej konzistencie.
Akonáhle sú cestoviny uvarené, dáme ich do veľkej nádoby a dáme pesto, ktoré sme práve pripravili. Dobre premiešajte a pridajte trochu vody na varenie cestovín, ak to považujeme za potrebné.
Zvyšok upečeného karfiolu, ktorý sme ešte nepoužili, nasekáme a pridáme k cestovinám.
Ihneď podávame a každé jedlo ozdobíme lístkom bazalky
Viac informácií - Sušené paradajkové a orechové pesto