Vďaka tým priateľom z celého sveta môžem pripraviť viac ako jeden medzinárodný recept doma. Tie sa mi páčia pokrmy, ktorých príprava ma prešla priamo, bez toho, aby prešli kybernetickými filtrami alebo úpravami na ich znárodnenie. Muž z Cordoby, ktorý práve pricestoval z Malty, odporučil nejaké makaróny s chutným sugo (zeleninová omáčka a mäso alebo ryby pomaly varené) z chobotnice.

Cestoviny s omáčkou z chobotnice

Vytlačte si recept

Už ste niekedy skúšali Cestoviny s omáčkou z chobotnice? Kombináciu chutí si zamilujete

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: cestoviny
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

500 gr. špagety
750 gr. Chobotnica
2 lyžice paradajkovej pasty
1 krásna cibuľa
200 gr. nakrájaná alebo drvená paradajka
75 gr. čierne olivy
1 pohár bieleho alebo červeného vína
kôra z polovice citróna
mäta, mäta skorocelová alebo petržlenová vňať
olivový olej
korenie
sal

Preparación

Chobotnicu nakrájajte na kúsky a opečte ju v širokom hrnci na dostatočnom množstve oleja. Pridajte paradajkovú pastu a okoreňte. Dusené mäso necháme na miernom ohni zredukovať asi 20 minút. V prípade potreby pridajte trochu vody, aby bola chobotnica jemnejšia. Zarezervovali sme.
V inom hrnci orestujte cibuľu na jemné pásiky julienne a nakrájanú paradajku. Keď sú dobre pošírované, pridajte chobotnicu, nakrájané olivy, víno a citrónovú kôru. Na strednom ohni necháme víno zredukovať.
Cestoviny medzitým uvaríme vo veľkom množstve osolenej vody po dobu uvedenú na obale.
Cestoviny zmiešame s chobotnicovým sugo, do ktorého sme predtým pridali mätu a podľa potreby trochu soli a korenia.

Recept inšpirovaný obrazom spicchiodaglio

Recetín

Cestoviny s chobotničkovou omáčkou, maltská kuchyňa

Cestoviny s omáčkou z chobotnice

Ingredientes

Preparación

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď