Ako väčšina pečených koláčov, či už mäsových alebo rybacích, aj oni majú výhodu v tom, že môžu nechať svoju náplň pripravenú aj deň predtým. Kvalita cesta, ktorá v súčasnosti existuje na trhu, nám na druhej strane umožňuje ušetriť čas tým, že sa nebudeme musieť pripravovať doma. Tento hovädzí koláč má zvláštna príchuť, tá piva, ktorá, ak je čierna a suchá (Guinnessov typ), je vďaka párovaniu lepšia ako lepšia.

Sekaná z čierneho piva

Vytlačte si recept

Hlavným hrdinom je opäť pivo. Táto Black Beer Meatloaf je lahodná a pivo jej dodáva ten zvláštny nádych. Treba vyskúšať

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: mäso
Porcie: 8

Celkový čas:

Ingredientes

1 kg kvalitné mleté hovädzie mäso
2-3 červené cibule
3 strúčiky cesnaku
Mrkva 2
2 stonky zeleru
12 húb
čerstvý rozmarín
400 ml. čierne pivo
2 polievkové lyžice múky
200 gr. nastrúhaný syr Čedar
500 gr. rozbité cestoviny
1 huevo
olivový olej
maslo
korenie
sal

Preparación

Do širokého hrnca dáme na dno olivový olej a pridáme cibuľu nakrájanú na julienne a pár minút ju restujeme, aby zmäkla. Medzitým si nakrájame zvyšok zeleniny (cesnak, mrkvu, zeler a šampiňóny).
Samostatne na inej panvici s olejom opražte mleté mäso s rozmarínom a trochou soli a korenia.
Po pár minútach podlejeme pivom, zasypeme múkou, rozriedime a dolejeme toľko vody, aby dusenie prikrylo.
Privedieme k varu a necháme mäso dopiecť, zmäkne a šťava sa zredukuje.
Keď je mäso suché, pridáme zeleninu a syr. Necháme vychladnúť.
Keď je plnka studená, cesto vypracujeme na dva pláty, jeden širší ako druhý, aby zostali tenké a predĺžené.
Jednu z nich položíme na vysokú formu vymastenú maslom a múkou.
Cesto natlačíme na stenu a dno formy a necháme prečnievať okraje.
Nalejte plnku a prikryte ju druhým plátom. Okraje dvoch plátov medzi nimi dobre utesníme.
Povrch torty natrieme trochou rozšľahaného vajíčka.
Koláč dáme piecť do predhriatej rúry na 190 stupňov na 45 minút, plech dáme do nízkej polohy, kým nie sú cestoviny uvarené, napučané a zlatisté.

Obrázok: jednoduché uhryznutia

Recetín

Sekaná z čierneho piva