undefined pestiños, spolu s torrijami, sa zvyčajne vyrábajú v mnohých častiach Španielska na pôstne a veľkonočné sviatky. Na mnohých miestach sú posypané škoricou a cukrom, zatiaľ čo inde sú kúpané v zmesi medu zriedeného s vodou (proces známy pod menom „melar“ los pestiños). Aby tomu dodali nádych farby a sviežosť, často sa pridávajú aj farebné guľôčky, ktoré im dodávajú ďalšiu efektnosť.

Pestiños s farebnými guľkami

Vytlačte si recept

Pestiños sa spolu s francúzskym toastom zvyčajne pripravuje v mnohých častiach Španielska počas pôstu a Veľkej noci. Tento recept na Pestiños s farebnými guličkami si musíte pripraviť, ak máte chuť uvariť typickú sladkosť z týchto datlí.

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: zákusok
Porcie: 18

Celkový čas:

Ingredientes

500 g medu
Vodné sklo 1
1 rovnaké množstvo oleja
1 rovnaká miera bieleho vína
2 lyžice semien Matalahúva (anízové zrno)
pomarančová a citrónová kôra
700 gramov múky (alebo viac, ak je cesto veľmi sypké)
Štipka soli
Farebné guľky (z cukru)

Preparación

Začneme tým, že si pripravíme zmes, ktorou budeme pestiños navlhčovať. Pre nich dáme med s vodou do hrnca a miešame, kým nevznikne sirup. Zarezervovali sme si.
Na panvici rozohrejeme olej a pridáme pomarančovú a citrónovú kôru; Odstavíme a pridáme matalahúva, dávame pozor, aby sa nepripálili a nezkysli.
Do veľkej misy alebo šalátovej misy dáme múku so soľou a zalejeme vínom. Dobre premiešame a pridáme prepasírovaný olej, ktorý sme vylúhovali z pomarančovej a citrónovej kôry a matalahúva.
Pridajte ešte trochu matalahúva bez smaženia. Dobre miesime, kým sa cesto neodlepí od okrajov a môžeme z neho urobiť guľu (podľa potreby pridáme múku); Vzniknuté cesto rozotrieme na jemne pomúčenú pracovnú dosku.
Vyrábame guľky veľkosti pingpongovej loptičky. Pomocou kuchynského valčeka rozložíme guľky po povrchu, až kým nebudú mať viac-menej oválny tvar. Cesto by malo byť veľmi tenké. Cesto odoberieme a spojíme dva konce, aby sme vytvorili tvar slučky typickej pre pestiños.
Zahrejeme olej; smažte pestiños, keď sú veľmi horúce. Keď zhnednú, necháme ich na savom papieri.
Paštiky preložíme do fontány a medujeme, to znamená, že na vrch nalejeme zmes medu a vody.
Nechajte pol hodiny postáť a posypte farebnými guličkami.

Obrázok: recepty zadarmo