(22 hlasy)
Načítavam ...
Dnešný recept slúži ako aperitív, ak ho prinesieme na stôl ako a cesto, a ako salsa na akýkoľvek druh cestovín.
Vyrába sa s suché paradajky, v tomto prípade tých, ktoré sú konzervované v oleji. Chystáme sa pridať sardelu, ktorá dodá chuť, pol strúčika cesnaku a bazalky. Nemôžete vynechať parmezán a vlašské orechy, hoci ten môžete nahradiť mandľami, kešu orieškami alebo lieskovými orieškami.
Potrebujeme na to iba jeden mlynček. Ľahšie, nemožné.
Nechám vám odkaz na ďalší najoriginálnejší recept na pesto: Romanesco brokolicové pesto
Sušené paradajkové a orechové pesto
Perfektný ako aperitív alebo ako omáčka na akýkoľvek druh cestovín.
- ascen jimenez
- Kuchyňa izba: Talian
- Typ receptu: aperitív
- Porcie: 2
- Celkový čas:
Ingredientes
- 25 g parmezánu
- 15 g vlašských orechov
- 70 g sušených paradajok konzervovaných na oleji
- Niektoré listy bazalky
- 1 sardela v oleji (alebo v soli a odsolená)
- Extra panenský olivový olej
- 1/2 strúčika cesnaku
Preparación
Pripravíme si suroviny nášho pesta.
Kuchynským robotom alebo mlynčekom rozdrvíme parmezán a vlašské orechy.
Zapracujeme zvyšok surovín a všetko opäť nasekáme.
Pridávame olej, ktorý považujeme za vhodný, kým nezískame pesto s požadovanou textúrou.
Podávame s toastami alebo s čerstvo uvarenými cestovinami.
Poznámky
Skladuje sa v chladničke v sklenenej nádobe. Ideálne je pokryť povrch extra panenským olivovým olejom, ako je to v prípade janovského pesta.
Viac informácií - Romanesco brokolicové pesto