Name: Antequeranský obušok
Yield: 6
Cuisine: tradičný
Ingredients: 1 kg zrelé paradajky; 1 zelená paprika (voliteľné); 500 gr. chleba z predchádzajúceho dňa; 50 ml. extra panenský olivový olej; Strúčik cesnaku 1; šplechnutie octu; varené vajcia; nasekaná šunka; sal

Zdá sa, že prichádza jar teploty stúpajú a my túžime po menej teplých jedlách. S niekoľkými dobrými zrelými paradajkami a zvyšky chleba ideme pripraviť porru z Antequery, krém, ktorý nie je nič iné cordovan salmorejookrem mena.

Antequeranský obušok

Vytlačte si recept

Ako prichádza jar, máme chuť na menej teplých jedál a toto Antequera Porra je ideálne jedlo na privítanie dobrého počasia

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: štartéry
Porcie: 6

Celkový čas:

Ingredientes

1 kg zrelé paradajky
1 zelená paprika (voliteľné)
500 gr. chleba z predchádzajúceho dňa
50 ml. extra panenský olivový olej
Strúčik cesnaku 1
šplechnutie octu
varené vajcia
nasekaná šunka
sal

Preparación

Ak sa nechystáme použiť na šľahanie paličky výkonný stroj, je lepšie paradajky ošúpať. Potom ich pokrájame a vložíme do mixéra spolu so strúčikom cesnaku, trochou soli a trochou nasekaného chleba.
Dobre premiešajte, až kým nebude hladká a celkom hustá. Potom pridáme olej a zvyšok chleba a ďalej šľaháme, kým nezískame homogénny krém.
Pridajte trochu octu, upravte soľ a pridajte trochu viac oleja, ak chcete krémovejšiu palicu.
Precedíme a necháme vychladnúť. Podávame s vajcom a nakrájanou šunkou a troškou oleja.

Recept inšpirovaný obrazom Žĺtky Santa Teresa

Recetín

Antequeranský obušok