(46 hlasy)
Načítavam ...
Neviem, či vieš fialové zemiaky. Sú bohaté na antioxidanty a vďaka intenzívnej farbe vám umožňujú pripraviť originálne a zábavné recepty.
Dnes si pripravíme veľmi jednoduché pyré. Bude mať dve farby, pretože okrem fialových zemiakov použijeme všetky, ktoré všetci poznáme, biele zemiaky tradičné.
Hneď ako sú zemiaky uvarené, môžete ich pretlačiť cez lis na zemiaky alebo, ako som to urobil v tomto prípade, rozdrviť ich vidličkou. Ľahšie, nemožné.
Biela a fialová zemiaková kaša
Tradičný a inovatívny recept súčasne, pretože časť použitých zemiakov bude fialová.
- ascen jimenez
- Kuchyňa izba: tradičný
- Kalórie: 250
- Porcie: 4
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 650 bielych zemiakov, tradičný (raz ošúpaný)
- 250 g fialového zemiaka (jednorazová váha)
- 1/2 litra mlieka
- Soľ
- 1 bobkový list
- Nastrúhaný muškátový oriešok
- Extra panenský olivový olej
- byliny
Preparación
Olúpte a nakrájajte zemiaky.
Vložte zemiaky do hrnca a zalejte ich mliekom. Do hrnca dáme aj bobkový list.
Varte na miernom / miernom ohni asi 40 minút, kým nie sú zemiaky dobre uvarené. Čas bude závisieť od intenzity požiaru, od druhu použitých zemiakov a od veľkosti.
Keď budú dobre uvarené (budeme vedieť, že sú hotové, keď ich môžeme vidličkou bez problémov napichnúť), dáme ich do misy a vidličkou ich rozdrvíme.
Keď ich podávame do misy, nedáme všetko mlieko, po troškách pridávame, kým nezískame požadovanú textúru.
Soľ poopravíme, pridáme muškátový oriešok a mrholenie extra panenským olivovým olejom. Dobre premiešame.
Hneď ako na prezentačnú dosku pridáme nastrúhaný muškátový oriešok, na povrch pokvapkáme extra panenským olivovým olejom a obľúbenú aromatickú bylinu.
Viac informácií - Zemiaky so šupkou