Dusený chvost

Mäso4 ľudí
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (36 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Angela

Typické pre mestá Córdoba a Sevilla (kde to nazývajú chvost), býčí chvost guláš sa zvyčajne varí na pozadí zeleniny (cibuľa, cesnak, paradajka) a víno. Cordoba recept nepridáva mrkvu do guláša, čo robia Sevillians. Pridanie alebo nepripojenie paradajok tiež vyvoláva gastronomické diskusie. Necháme vám náš recept a vy sa rozhodnete.

Dusený chvost

Vytlačte si recept

Mäso z volského chvosta je veľmi chutné. Ak ste ho ešte nikdy nepripravovali doma, naučíme vás, ako správne urobiť Dusený hovädzí chvost, aby bol dokonalý

Dusený chvost
  • Angela
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: mäso
  • Porcie: 4
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 1 kilo hovädzieho chvosta nasekané
  • 2 biele cibule
  • 1 hlava cesnaku
  • 200 ml. konzervovaná drvená paradajka
  • 1 pohár jemného bieleho vína z Montilla-Moriles
  • sladká paprika
  • čierne korenie
  • šafránové nite
  • sal
  • extra panenský olivový olej

Preparación

  1. Do širokého hrnca dáme dobrý základ oleja. Cibuľu nakrájajte na jemné prúžky julienne a očistite hlavu cesnaku, odstráňte vonkajšie vrstvy, ale bez odstránenia šupky zo strúčikov. Cibuľu s cesnakom orestujte do mäkka.

  2. Potom dáme chvost do hrnca a dochutíme soľou a korením. Necháme pár minút smažiť a pridáme paradajky, šafran a papriku. Zalejeme dobrým pohárom vína a na prudkom ohni necháme pár minút zredukovať, aby stratilo vôňu alkoholu.

  3. Teraz môžeme znížiť oheň, panvicu prikryť a nechať chvost pomaly piecť niekoľko hodín, alebo kým po prepichnutí vidličkou nezmäkne. Podľa potreby môžeme podliať trochou vody, aby sa nám guláš lepšie uvaril.

Obrázok: Noviny XNUMX. storočia


Objavte ďalšie recepty: Mäsové recepty

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Begona Ra dijo
    hace 12 rokov

    Nikdy som to neskúšal, ale hovorí sa, že je to veľmi bohaté, ... ktovie, či si jedného dňa trúfam hehe

    Odpovedať Begoña Ra
  2.   Recetín - Recepty pre deti a dospelých dijo
    hace 12 rokov

    Mali by ste to vyskúšať, varili sme to včera a bolo to vynikajúce !! :)

    odpoveď Recetín - Recepty pre deti a dospelých
  3.   Begona Ra dijo
    hace 12 rokov

    Uvidíme, či sa rozveselím, ďakujem

    Odpovedať Begoña Ra
  4.   Alberto Rubio dijo
    hace 12 rokov

    Dnes sa budem opakovať, ale tentokrát v rýchlovarnej kanvici! Komentujem ...

    Odpoveď Alberto Rubio