(48 hlasy)
Načítavam ...
Chystáme sa pripraviť a kolo s veľmi malým počtom prísad. Okrem mäsa bude protagonistami cibuľa a červené víno.
S niektorými sme to podávali lupienky ale veľmi dobre sa hodí aj k bielej ryži alebo k zemiaková kaša.
Nebojte sa dať toľko cibule, pretože s týmto druhom mäsa funguje veľmi dobre. A víno? Nerobte si starosti, pretože sa alkohol odparí a túto guláš môžeme dať deťom s úplným pokojom.
Guľaté bravčové mäso s cibuľovou omáčkou a červeným vínom
Tradičný recept, ktorý sa prakticky vyrába sám.
- ascen jimenez
- Kuchyňa izba: tradičný
- Typ receptu: mäso
- Kalórie: 450
- Porcie: 6
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kolo asi 900 gramov
- 3 veľké alebo 4 malé cibule
- 1/2 pohára červeného vína
- Soľ
- korenie
- Mäsový vývar (alebo zeleninový alebo dokonca voda)
A tiež:
- 4 veľké zemiaky
- Olivový olej
- Soľ
Preparación
Mäso okoreníme.
V našom kokte ohrejeme mrholenie oleja. Keď je horúce, dáme mäso a utesníme ho tak, aby bolo dobre zhnednuté.
Nakrájame si cibuľu a dáme ju tiež do kastróla.
Trochu posolíme a dusíme asi 10 minút.
Všetko kúpeme v červenom víne.
Víno necháme pár minút odpariť.
Po tých minútach varenia položíme pokrievku a necháme ju povrieť približne 30 minút.
Po tejto polhodine pridáme trochu vývaru (alebo dokonca vody), ak to považujeme za potrebné.
Za asi 45 minút alebo 1 hodinu, na miernom ohni, budeme mať náš guláš hotový.
Tento čas môžeme využiť na ošúpanie a nasekanie zemiakov.
Potom ich orestujeme na hojnom olivovom oleji.
Pri vyberaní ich dáme na kuchynský papier.
Keď je mäso hotové, bude nám stačiť cibuľovú omáčku pretlačiť iba masérom. Ďalšou možnosťou je rozdrviť ho mixérom.
Mäso nakrájame na plátky a podávame s omáčkou a so zemiakmi, ktoré sme osmažili.
Viac informácií - Zemiaková kaša s parmezánom