Čo variť rizoto s červeným vínom Pre fanúšikov to nie je nič nové Recetín. K tomu pridávame aj nejaké olivy, zelené/čierne, aby sa zvýšila jeho chuť a nutričné vlastnosti. Podávali by ste toto rizoto ako ozdobu k mäsu alebo rybám?

Rizoto z olív s červeným vínom

Vytlačte si recept

Tento recept na Rizoto s olivami na červenom víne sa môže zdať riskantný, no realita je taká, že je chutné. musíš to skúsiť

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: ryža
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

1 a pol šálky špeciálneho ryžového rizota (arborio)
4 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru
3 strúčiky cesnaku
1 cebolla
1 šálka červeného vína
1 šálka čiernych alebo zelených olív
1/2 šálky parmezánu
nasekaná čerstvá petržlenová vňať
olivový olej
korenie
sal

Preparación

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a opražíme v hrnci dnom pokrytým olejom. Podľa chuti postriekame.
Keď je omáčka mäkká, pridajte ryžu a pár minút ju restujte, kým zrnká nie sú takmer priehľadné. Nalejte do pohára s červeným vínom a varte na miernom ohni, kým ryža neabsorbuje všetko víno.
Potom začneme k ryži postupne prilievať už vriaci vývar, ktorý ho počas varenia na miernom ohni absorbuje.
Keď sme varili asi 10 minút, skontrolujeme bod varenia zrna, či potrebujeme viac vývaru alebo nie, a upravíme soľ. Minúty pred odložením rizota pridáme nasekané olivy.
Odložením zmiešame rizoto s parmezánom a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kulinárske slová: Skutočnosť „zahustenia“ rizota strúhaným syrom alebo maslom hovoria Taliani šľahať. Rizoto, okrem toho, že je obohatené o chuť, získava tú nedobytnú textúru, ktorá ho charakterizuje.

Obrázok: wearenotmartha

Rizoto z olív s červeným vínom

Ingredientes

Preparación

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď