Veľmi radi pripravujeme čerstvé a zdravé jedlá na toto leto! Pod pojmom chladný sa nie vždy rozumejú studené jedlá, ale jedlá, ktoré sa varia veľmi ľahko a sú tiež najľahšie k jedlu. Dnes sme pripravili niekoľko baklažánových roliek plnených mletým mäsom že sú chutné a že si ich obľúbia deti aj dospelí. Ak chcete, môžete si pozrieť všetko recepty na baklažán ktoré máme, pretože sú niektoré veľmi chutné :)

Baklažánové rožky s mletým mäsom

Vytlačte si recept

Milujeme tento recept na Baklažánové rolky s mletým mäsom. Trúfate si to vyskúšať aj vy?

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: zelenina
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

2 veľké baklažány
500 gr mletého hovädzieho mäsa
1 cebolla
Soľ
korenie
2 TOMA
Mrkva 2
Pohár bieleho vína

Preparación

Baklažány očistíme a nakrájame na 1 cm hrubé priečne plátky, aby z nich neskôr bola dokonalá roláda a pri skladaní sa nelámali. Necháme ich odložené, kým si pripravíme plnku z mletého mäsa.
Na panvicu dáme trochu olivového oleja a hneď ako je rozpálený pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Počkáme kým sa uvarí a pridáme mrkvu, tiež poriadne nakrájanú. Tieto dve ingrediencie varte do zlatista.
Mleté mäso okoreníme a pridáme do omáčky.
Necháme orestovať s mrkvou a cibuľou a keď vidíme, že je takmer hotové, pridáme na kocky nakrájané ošúpané paradajky.
Všetko necháme piecť na miernom ohni, aby sa paradajka spotila a dala na mäse všetku svoju chuť a farbu.
Ochutíme soľou a ak považujeme za potrebné, pridáme ešte trochu. Keď je takmer hotový, prilejeme pohár bieleho vína a necháme všetko ešte 10 minút redukovať, kým si pripravíme plátky baklažánu.
Na panvicu alebo nepriľnavú panvicu dáme kvapku oleja, počkáme, kým sa rozohreje, a plátky baklažánov položíme na gril. Keď ich máme hotové, necháme ich na savom kuchynskom papieri odstrániť zvyšky oleja.
Teraz začneme pripravovať naše baklažánové rolky s mletým mäsom. Aby sme to urobili, vezmeme si plátok baklažánu a do stredu dáme trochu plnky z mletého mäsa. Aby nám nič neuniklo, zafixujeme špáradlom.
Baklažány podávame podľa chuti so šalátom.

Recetín

Baklažánové rožky s mletým mäsom