Sladký zemiak, sladký zemiak, kalifornium ... Neviem, ako nazývate túto jesennú pochúťku na svojej strane mapy. Skúšali ste ich nakrájať na malé tyčinky a pripraviť hranolky? sladký zemiak? Vynikajúce, vyskúšajte ich. V tomto prípade vám však navrhujem nejaké šišky alebo sladké zemiakové šišky. Sú skvelé, vynikajúce a vynikajúce raňajky alebo občerstvenie pre deti (doma alebo v škole). Nie sú vyprážané, ale v rúre, čo znižuje obsah tuku.

Pečené sladké zemiakové šišky alebo šišky

Vytlačte si recept

Dajte si na raňajky niečo iné ako zvyčajne s týmto receptom na Rosquilly alebo pečené batáty. budete ich milovať

Pečené sladké zemiakové šišky alebo šišky

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: raňajky
Porcie: 12

Celkový čas:

Ingredientes

1 sladký zemiak (asi 300 g)
15 g mäkkého masla (pri izbovej teplote)
60 ml teplého mlieka
2 g instantného pekárskeho droždia (alebo 4 g čerstvého droždia)
50 g bieleho cukru
50 g hnedého cukru
1 štipku soli
Štipka muškátového orieška (môžete použiť aj lyžičku 4 korení)
1/2 lyžičky. vanilkový cukor
1 veľké vajce
1 veľký vaječný žĺtok
250 g pšeničnej múky

Na polevu:

120 gr. cukor
1/2 lyžičky. škoricový prášok
20 g. roztopené maslo

Preparación

Batát si pripravíme v mikrovlnke. Aby sme to dosiahli, musíme ho napichnúť vidličkou a dať na maximálny výkon, po dobu 8 minút by mal byť mäkký. Rozkrojíme ho na polovicu, pozdĺžne a dužinu napríklad pomocou lyžice odstránime. Rozdrvte ho vidličkou a rezervujte.
V miske zalejeme teplé mlieko s droždím a necháme 5 minút odpočívať, aby sa aktivovali fermenty. Mlieko rozmiešame s droždím a potom pridáme dva druhy cukru, soľ, vanilku a muškátový oriešok (môžete pridať aj trochu zmesi 4 korení, to s klinčekmi, zázvorom, muškátovým orieškom a škoricou). Šľaháme, kým nie je dobre zapracovaný; pridáme batát, maslo a celé vajce plus žĺtok. Postupne po troškách pridávajte múku, kým sa neprizná, kým nám nevznikne elastické a homogénne cesto (možno nebudeme potrebovať všetku múku).
Vyformujeme guľku a necháme ju dve hodiny odpočívať prikryté vlhkou utierkou (veľmi sa nezdvíha). Hnetieme ručne, aby sme odstránili vzduch a valčekom sa tiahneme, až kým nezískame obdĺžnik so šírkou 20 cm x 1,5 cm.
Do cesta urobíme krúžky alebo okraj pohára s priemerom asi 10 cm, kruhy. Ďalším menším krúžkom (3 cm.) Urobíme vnútorný otvor. Šišky poukladáme na plech vystlaný pergamenovým papierom (z rúry) alebo na silikónový plát, zakryjeme priehľadným papierom a necháme 3 hodiny odpočívať.
Po uplynutí doby odpočinku ich dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 ° C na 10 minút alebo do zlatista.
Kým sa pečú, urobíme si polevu zmiešaním cukru a škorice v miske. Šišky natrieme maslom hneď, ako vyjdú z rúry, horúce a navrch posypeme cukrom.
Presuňte na mriežku, kým nevychladne.

Obrázok: tapasrecipies

Recetín

Pečené sladké zemiakové šišky alebo šišky