(6 hlasy)
Načítavam ...
La bolzaninová omáčka Vyrába sa z vajec uvarených na tvrdo. S ním môžete sprevádzať svoju obľúbenú zeleninu. Má nielen vajíčka, ale aj horčicu, pažítku ... a je pripravená behom okamihu bez použitia mixéra.
Môžete ho použiť na nahradenie mayonesa, určite všetkých veľmi milo prekvapíte. S týmito zemiaky so šupkou, napríklad budete musieť iba transformovať varené vajcia v omáčke a dostanete veľmi originálne jedlo.
Bolzaninová omáčka, so špargľou
Iná omáčka vyrobená z vajec uvarených na tvrdo.
- ascen jimenez
- Kuchyňa izba: Talian
- Typ receptu: omáčky
- Porcie: 6
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 2 vajcia
- 50 g slnečnicového oleja
- Pažítka
- Mleté čierne korenie
- 10 g dijonskej horčice
- 3 g octu z bieleho vína
- Soľ
Preparación
Na uvarenie vajec dáme ich do kastróla s vodou a položíme kastról na oheň. Po 10 minútach, keď začne voda vrieť, budú uvarené.
Vajcia rozkrojíme na polovicu a žĺtky vložíme do cedníka. Dáme dnu misu a lyžičkou rozdrobíme žĺtky.
Bielky nasekajte najemno pomocou dosky a noža.
Biele dáme do misy, kde máme žĺtky. Pridáme horčicu.
Pridajte olej, víno, soľ a korenie.
Pridajte pažítku a všetko dobre premiešajte.
Na druhej strane pripravíme špargľu, ktorú uvaríme v pare a potom prepasírujeme.
Špargľu podávame ešte horúcu s omáčkou, ktorú sme si práve pripravili.
Poznámky
Špargľu môžete tiež grilovať priamo, bez predchádzajúcej prípravy v pare.
Viac informácií - majonéza, Zemiaky so šupkou