Pečená paradajková omáčka

Včera, keď som išiel na trh, som nejaké stretol zrelé paradajky za dobrú cenu a hneď som vedel, že ich použijem v tomto recepte na praženú paradajkovú omáčku.

Je to veľmi bohatá omáčka a trochu sa líši od toho, čo sme zvyknutí robiť, pretože opekajú sa v rúre. Môžete teda využiť túto príležitosť a pripraviť si ďalší recept, ako je pečené kura, ryba alebo pražená zelenina, napríklad tekvica alebo sladké zemiaky.

Pečená paradajková omáčka je nepochybne veľmi jednoduchá na výrobu a môžeme ju použiť sprevádzať recepty cestoviny ako lasagne alebo dať naše Ryža na kubánsky štýl... Uvidíte, aký je rozdiel!

Ako konzervovať omáčku z pečených paradajok.

Tieto druhy omáčok sú zvyčajne vákuovo balené. Je to veľmi praktické riešenie, pretože vám umožní vychutnať si jeho chuť mesiace je však potrebné postupovať opatrne, aby sa zabránilo chorobám, ako je botulizmus.

Ďalším spôsobom konzervácie je skladovanie v menších nádobách v mrazničke. Takto je zakonzervovaný do 3 mesiacov. Je to oveľa kratšie obdobie ako pri vákuovom balení, ale trvá to aj menej práce.

Môže sa aj konzervovať až 4 dní v chladničke. Táto metóda je veľmi užitočná, ak ju plánujete rýchlo spotrebovať, pretože vám umožní mať ju pripravenú, keď ju budete používať.

Ktorákoľvek z 3 metód je fantastická, musíme sa len rozhodnúť, aké využitie jej dáme.

Pečená paradajková omáčka

Vytlačte si recept

Základný, jednoduchý a chutný recept.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuchyňa izba: tradičný
• Typ receptu: omáčky
• Kalórie: 120 po 100 g
• Porcie: 600 g

• Čas prípravy: 15M
• Čas varenia: 45M
• Celkový čas: 1H

Ingredientes

• 1500 15 g zrelých hruškových paradajok (asi XNUMX stredných paradajok)
• 1 veľká cibuľa
• 4 nelúpané strúčiky cesnaku
• 1 pomlčka oleja
• 1 polievková lyžica (veľkosť polievky) provensálske bylinky

Preparación

1. Predhrejte rura na 200 s teplom hore a dole.

2. Paradajky dobre umyjeme, osušíme a prekrojíme na polovice. Položte ich na podnos z rúry kožou dole.

3. Cibuľu olúpte a nakrájajte na polovicu. Potom každú polovicu na 3 kusy. Rozdelíme ich medzi paradajky na tácke.

4. Pridajte zuby nelúpaný cesnak.

5. Voda s a veľkorysé mrholenie olivového oleja.

6. Posypte Provensálske bylinky.

7. Vložíme do rúry a pražíme ich asi 45 minút, miešajte každých 15 minút, aby sa nespálili.

8. Necháme ich trochu vychladnúť a paradajky a cesnak ošúpeme.

9. potom pomelieme zľahka všetky ingrediencie. (Pozri poznámky)

10. Nakoniec môžeme vložte omáčku do pohárov a skladujte ich podľa zvolenej metódy konzervácie.

Poznámky

Omáčku mám rád "bacuľatú", ale ak chcete, môžete ju mixovať ešte 30 sekúnd, aby bola veľmi jemná. Môžete ju tiež prepasírovať cez sitko, aby ste odstránili všetky semienka a šupku.

Viac informácií - Kubánska ryža, vyrobená v Španielsku / Paradajkové a tuniakové lasagne