Savarín, najdrapovejší piškótový koláč

Raňajky a občerstvenie8 ľudí
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (13 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Angela

Málokto z vás nebude vedieť, čo je to savarín, ale už len pri pohľade na fotografiu to spoznáte okrúhla a šťavnatá piškóta za to, že ho často vidíte v cukrárňach. Savarin je pomenovaný po Brillat-Savarinovi, francúzskom právnikovi z XNUMX. storočia, ktorý písal Fyziológia chutí, prvé pojednanie o gastronómii.

Savarín je mäkký piškótový koláč, ktorý sa pije v druhu sirupu s jemnou likérovou príchuťou, ktorá mu dodáva charakteristickú chuť a štruktúru. Môže sa užívať samostatne alebo naplnený krémami a krémami, pretože je v strede dutý. Určite neodoláte tomu, aby ste si tento víkend dali savarínske občerstvenie.

savarin

Vytlačte si recept

Vyskúšajte tento recept na Savarín, veľmi šťavnatú vypitú piškótu ako stvorenú na raňajky

savarin
  • Angela
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: raňajky a občerstvenie
  • Porcie: 8
  • Celkový čas:

Ingredientes

Pre tortu:

  • 350 gramov múky
  • 3 vajcia
  • 1 pohár mlieka
  • 100 gramov masla
  • 100 gramov čerstvého droždia
  • 25 gramov cukru
  • štipka soli

Pre sirup:

  • 250 gramov cukru
  • 2 poháre likéru (brandy
  • čerešňa
  • Punč…)
  • 5 gramov škorice

Preparación

  1. Najprv si vypracujeme cesto. Do troch polievkových lyžíc teplej vody dáme 100 gramov múky a rozriedené droždie.

  2. Prehnetieme a vytvarujeme guľu, ktorú vložíme do nádoby s teplou vodou a necháme, kým nevypláva na povrch.

  3. Zvyšok múky po troškách zmiešame s cukrom, soľou, rozšľahanými vajíčkami a mliekom.

  4. Do tejto hmoty pridáme guľku s droždím a dobre premiešame, kým nám nevznikne veľmi hustý krém.

  5. Prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste odpočívať, kým nezdvojnásobí svoj objem. Potom po malých kúskoch pridávame maslo a rukami prepracujeme, aby sa dobre vmiešalo do cesta.

  6. Vezmeme formu na savarín a vymažeme ju maslom.

  7. Do polovice ho naplníme cestom a opäť necháme na teplom mieste, aby cesto celkom narástlo.

  8. Teraz môžeme vložiť do rúry na cca 180 stupňov na cca 40 minút.

  9. Pred vyklopením nechajte vychladnúť.

  10. Medzitým si pripravíme sirup udusením vody, cukru, likéru a škorice.

  11. Keď sirup začne vrieť, odstráňte penu a varte ďalších päť minút.

  12. Necháme trochu zohriať a savarín dobre namočíme. Vyplňujeme medzeru podľa svojich predstáv.

Obrázok: Delectabledesserts


Objavte ďalšie recepty: Raňajky a občerstvenie, Recepty na sušienky

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.