Tu máte veľmi jednoduchý recept na výrobu a veľmi bohatý, a Pyrenejské tajomstvo s omáčkou z nivy. Tajomstvom je kúsok mäsa, ktoré je zvyčajne natreté tukom, čo ho robí viac šťavnaté y medové než oblasť bedier. Ak tento recept pripravíme aj s dobrým iberským tajomstvom, potom je výsledok pozoruhodný.

Pripravila som omáčku s nivou, ale môžete použiť syr Roquefort alebo akýkoľvek iný krémový a intenzívny syr, ktorý vám chutí. Ako prílohu milujem grilovanú zeleninu, cesnakové huby alebo klasické hranolky. Uži si to!

Pyrenejské tajomstvo s omáčkou z nivy

Vytlačte si recept

Prejdite z taniera na platazo a sprevádzajte svoje tajomstvo bohatou omáčkou.

Barbara Gonzalo

Typ receptu: mäso
Porcie: 3

Čas prípravy: 5M
Čas varenia: 10M
Celkový čas: 15M

Ingredientes

Pyrenejské tajné filé
80-100 gr. modrý syr
200 gr. tekutej smotany na varenie
sal
čierne korenie
olivový olej

Preparación

Najprv si pripravíme omáčku. Nalejte smotanu do hrnca a zohrejte ju.
Keď vidíme, že začína byť horúca, ale bez varu, pridáme rozdrobený syr.
Dobre premiešajte, kým sa syr úplne nerozpustí a omáčka nebude hladká.
Podľa chuti okoreňte a na miernom ohni povarte asi 5 minút, kým nebude omáčka krémová.
Zatiaľ čo sa omáčka iba varí, utekajte filety s pár kvapkami oleja, kým nezačnú z oboch strán hnednúť.
Naservírujeme na tanier, posypeme pár vločkami soli a podlejeme omáčkou.
Pri tejto príležitosti som ho sprevádzal niekoľkými plátkami grilovanej cukety a niektorými cesnakové huby.

Recetín

Pyrenejské tajomstvo s omáčkou z nivy

Pyrenejské tajomstvo s omáčkou z nivy

Ingredientes

Preparación

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď