Name: Sviečková na červenom víne
Yield: 4
Cuisine: tradičný
Ingredients: 4 medailónky z bravčovej alebo hovädzej sviečkovice; 4 francúzska cibuľa alebo šalotka; 2 strúčiky cesnaku; 1 pohár kvalitného červeného vína; čerstvo zomleté čierne korenie; olej a soľ

Okrem whisky, rokfort alebo korenie, vínna omáčka je jednou z tých, ktorá sa najlepšie hodí k dobrej bravčovej alebo hovädzej sviečkovici. Pripravíme ju s jednou z najlepších španielskych červených podľa vášho výberu.

Sviečková na červenom víne

Vytlačte si recept

Tento recept na sviečkovicu na červenom víne je super jemný a lahodný. Pokračujte a pripravte to, pretože to stojí za to

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: mäso
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

4 medailónky z bravčovej alebo hovädzej sviečkovice
4 francúzska cibuľa alebo šalotka
2 strúčiky cesnaku
1 pohár kvalitného červeného vína
čerstvo zomleté čierne korenie
olej a soľ

Preparación

Sviečkovicu opečieme z oboch strán na panvici na oleji, aby zhnedli a pustili hmotu.
Na tom oleji opražíme šalotku na štvrtiny a celé strúčiky cesnaku dozlatista.
Na dovarenie pridajte červené víno a znížte na strednú teplotu. Postriekame omáčkou.
Keď sa omáčka zredukuje, pridáme sviečkovicu, aby získali chuť a dovarili sa. Tento krok môžeme vynechať, ak chceme sviečkovicu piecť len na panvici, pričom redukciu pridáme priamo k nim.
Ak máte radšej sladšie príchute, použite víno ako Malaga alebo Pedro Ximénez.

Obrázok: bbcgoodfood

Recetín

Sviečková na červenom víne: Rioja, Ribera, Valdepeñas ...?