(20 hlasy)
Načítavam ...
Ako zvyčajne pripravujete bravčové panenky? Podávate ich vždy so zemiakmi alebo so zeleninou? Dnes tu máme iný recept, kde budeme podávať a sprevádzať chutné a šťavnaté bravčové sviečkovice s jablkom. Sú vynikajúce, pretože jablko karamelizuje a dodáva mu horkosladkú príchuť toho najneobvyklejšieho a najzvláštnejšieho.
Bravčová panenka s jablkom
Táto kombinácia bravčovej panenky s jablkom je jednoducho vynikajúca, musíte ju vyskúšať
- Angela
- Kuchyňa izba: tradičný
- Typ receptu: recepty na mäso
- Porcie: 4
- Celkový čas:
Ingredientes
- 2 bravčová panenka
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- Soľ
- 1 polievková lyžica dijonskej horčice
- Niekoľko listov čerstvého tymianu, nasekaných
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 2 jablká, postrúhané a nakrájané na plátky
- 2 cibule, nakrájané na plátky
- 1 šálka kuracieho vývaru
Preparación
Pred vložením do rúry na pečenie je lepšie ich uzatvoriť a na to dáme panvicu na oheň a kým nie je veľmi horúca, sviečkovicu nedávame. Pred vložením do panvice ich potrieme trochou oleja a soli. Sviečkovú opečte zo všetkých strán, kým dobre neuzavrie. Toto jednoduché gesto im dodá farbu, chuť a udrží aj šťavu vo vnútri chrbta.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov, sviečkovicu natrieme zo všetkých strán horčicou a navrch posypeme tymiánom a čiernym korením. Panenku pečieme asi 15 minút na pekáči vystlanom alobalom, aby bola zvnútra veľmi šťavnatá.
Kým sa nám pečú panenky, pripravíme si jablkovú oblohu. Na to použijeme rovnakú panvicu, na ktorej sme opiekli sviečkovicu. Dáme na oheň ešte s jednou lyžicou panenského olivového oleja a keď je rozpálený, pridáme jablká a cibuľu. Všetko varíme dozlatista, asi 5 minút. Po uplynutí tejto doby pridáme k jablkám a cibuli trochu tymiánu, kuraciemu vývaru a premiešame.
Sviečkové mäso vyberieme z rúry a vložíme do panvice, aby sa zmiešali príchute, a necháme ich ešte 2 minúty na miernom ohni.
Podávajte ich teplé a uvidíte, aká vynikajúca je táto sviečková.
