Miso polievka, japonská „horúca polievka“

polievky4 ľudí
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (13 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Angela

Miso polievka je kráľovnou polievok v japonskej kuchyni. Jeho hlavnými zložkami sú rybí vývar (suché bonito) alebo dashi a to isté, ochutená pasta zo sójových bôbov. Aby to bolo kompletnejšie, polievka miso zvyčajne obsahuje kocky tofu, morských rias a trochu zeleniny alebo šampiňónov.

Táto polievka vždy sprevádza ďalšie jedlá na raňajky, obed a večeru a podáva sa zahriať telo a povzbudiť našu chuť do jedla.

Tieto ingrediencie sa dnes dajú ľahko nájsť v špecializovaných obchodoch s orientálnymi potravinami.

Miso polievka

Vytlačte si recept

Vychutnajte si japonské jedlo s týmto receptom na miso polievku, japonský „teplý vývar“, ktorý oceníte v chladných dňoch

Miso polievka
  • Angela
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: polievky
  • Porcie: 4
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 800 ml dashi vývaru (1 l vody
  • 20 g. sušené riasy kombu
  • 20 g. sušené bonito vločky alebo katsuobushi
  • 10 gr. zo sušených morských rias wakame
  • 4 polievkové lyžice bielej miso pasty
  • 150 g mäkkého tofu
  • 1 jarná cibuľka
  • 1 pór

Preparación

  1. Najprv si musíme pripraviť dashi, základ polievky

  2. Predávajú ho aj v prášku, aby bol instantný, ale ten domáci je lepší

  3. K tomu pásiky riasy kombu namočíme na cca 3 hodiny do litra vody, aby hydratovali.

  4. Neskôr dáme zovrieť vodu s riasou kombu do hrnca na silný oheň

  5. Keď začne prvý var, vyberte riasu kombu z vody a vypnite oheň

  6. Potom pridajte bonito vločky do vody na lúhovanie 15 minút

  7. Po čase tento vývar prepasírujeme cez jemné sitko do iného hrnca.

  8. Na začiatok prípravy samotnej polievky si tofu nakrájame na malé kocky

  9. Na druhej strane miso pastu rozpustíme v troche horúceho dashi vývaru.

  10. Zohrejte zvyšok dashi, pridajte morské riasy a jarnú cibuľku a pór na veľmi jemné prúžky julienne a pár minút povarte

  11. Potom pridáme miso pastu, tofu a pred podávaním ešte dve minúty prevaríme.

Obrázok: Charhadas


Objavte ďalšie recepty: Polievkové recepty, Vegetariánske recepty

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.