Táto polievka je pomenovaná podľa jemného rezu zeleniny, to znamená v julienne. Julienne Soup, vyrobená z jednoduchého bujónového základu, podporuje všetky druhy zeleniny. Nebolo by to také zlé doplňte výživový príspevok polievky trochou kuracieho mäsa, cestovín a / alebo strukovín.

Zeleninová polievka Julienne

Vytlačte si recept

Ak máte radi zeleninu a chcete si z nej pripraviť polievku, tento recept na zeleninovú polievku Julienne je pre vás

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: polievky
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

1,5 l. od kurací vývar
500 gr. zeleninová polievka (kapusta, mrkva, zeler, pór, repa, zemiak, brokolica, zelené fazuľky)
olej
sal

Preparación

Ak už máme vývar pripravený, pustíme sa priamo do krájania zeleniny. Najprv ich celé umyjeme a podľa potreby ošúpeme.
Mrkvu treba zbaviť povrchovej šupky, zeleru struky a póru vrchné vrstvy. Zeleninu nakrájame na jemnú julianu, čiže na pásiky. Ak si vyberieme brokolicu a zemiak, urobíme z nich malé kocky.
Vo veľkom hrnci na troche oleja podusíme ochutenú zeleninu, kým mierne nezmäkne. Musíme brať do úvahy časy varenia každej zeleniny. Najprv dáme do hrnca zemiak a mrkvu, ktoré sú tvrdšie ako ostatné.
Potom prilejeme vývar a dusíme, kým zelenina nezmäkne.
Kurací vývar nahraďte zeleninovým vývarom alebo vývarom z vody a restovaním z veľmi drobnej nakrájanej zeleniny (paradajka, paprika, cibuľa, cesnak).
Kmín je korenie, ktoré sa k tejto polievke veľmi hodí.

Obrázok: Trajinandoenlacocina

Recetín

Zeleninová polievka Julienne

Zeleninová polievka Julienne

Ingredientes

Preparación

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď